Никифорова, А. П.     Особенностью культивирования пропионовокислых бактерий при посоле мясного сырья [] / А. П. Никифорова, И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока : материалы 2 всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - С. 91-93 Рубрики: Мясное сырье--Бактерии Кл.слова (ненормированные): мясное сырье -- посол мясного сырья -- пропионовокислые бактерии -- мясные продукты Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А.; Хамаганова, И. В.