Лузан, В. Н.     Использование йодида калия при посоле фарша [Текст] / В. Н. Лузан, Т. Ф. Чиркина, Э. С. Токаев // Мяс. индустрия. - 2000. - № 5. - С. 25-26. Рубрики: Мясная промышленность--Йод Кл.слова (ненормированные): Биоорганическая и пищевая химия -- йодид калия -- посол фарша Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф.; Токаев, Э. С.