Лев, Г. Б. Влияние состава сырьевой основы на формирование качественной характеристики молочно-соевого мороженого [] / Г. Б. Лев, С. Р. Самойлова , Н. Д. Маркина // Пищевые технологии : сб. тез. докл. общерос. конф. молод. учен. с междунар. участием / КГТУ. - Казань, 2006. - С. 183-184
Кл.слова (ненормированные): молочно-соевое мороженое -- молочное сырье -- соя -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Самойлова , С. Р.; Маркина, Н. Д. |