Хамагаева, И. С.     Исследование возможности обогащения смеси мороженого пропионовокислыми бактериями [] / И. С. Хамагаева, Е. Л. Осипова // Пища. Экология. Качество : тр. 4 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, ГНУ СибНИПТИП. - Новосибирск, 2004. - С. 102-106 Рубрики: Мороженое--Смеси Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- закваски -- кислотообразование Доп.точки доступа: Осипова, Е. Л.