Грудинина, О. А.     Влияние пробиотических культур на качество сырокопченых колбас [] / О. А. Грудинина, И. А. Ханхалаева // Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии и средства переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания : материалы междунар. науч. конф. студентов и молод. учен. - М., 2009. - С. 9-11. Рубрики: Колбасные изделия--Пробиотические культуры Кл.слова (ненормированные): Метрология, стандартизация и сертификация -- сырокопченые колбасы -- пробиотические культуры Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А.