Бадлуева, А. В. Совершенствование потребительских свойств кваса [] / А. В. Бадлуева, И. С. Хамагаева> // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : 12 междунар. науч.-практ. конф. / АлтГТУ им. И.И. Ползунова. - Барнаул, 2009. - С. 283. Рубрики: Квас--Свойства Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |
Бадлуева, А. В. Совершенствование потребительских свойств кваса [] / А. В. Бадлуева, И. С. Хамагаева> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 14. - С. 14-16 Рубрики: Квас--Свойства Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- свойства кваса -- творожная сыворотка -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |