Занданова, Т. Н. Подбор питательной среды для получения жидкого бакконцентрата симбиотической курунговой закваски [] / Т. Н. Занданова, И. С. Хамагаева, Л. Г. Креккер // Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности : материалы 2 междунар. науч.-техн. конф. посвящ. 100-летию В. И. Попова / ВГТА. - Воронеж, 2004. - Ч. 1. - С. 90-91
Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- жидкий бактериальный концентрат -- питательная среда -- симбиотические закваски -- курунговая закваски -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Креккер, Л. Г. |