Дармажапова, Л. Н. Влияние высокомолекулярных полисахаридов на срок хранения бифидосодержащего кисломолочного продукта [] / Л. Н. Дармажапова, И. С. Хамагаева // Конгресс "Молочная промышленность Сибири" : тез. конф., кат. участников. - Барнаул, 2000. - С. 123-124.
Кл.слова (ненормированные): полисахариды высокомолекулярные -- бифидобактерии -- хранение кисломолочных продуктов -- кисломолочные продукты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Дармажапова, Л. Н. Создание пробиотических продуктов с длительным сроком хранения [] / Л. Н. Дармажапова, И. С. Хамагаева // Пища. Экология. Качество : сб. материалов 2 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, СибНИПТИП. - Новосибирск, 2002. - С. 151-152.
Кл.слова (ненормированные): пробиотические продукты -- хранение кисломолочных продуктов -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Наумова, И. Совершенствование потребительских свойств бифидосодержащих кисломолочных продуктов [] / И. Наумова, Ю. Г. Калужских // Биологически активные добавки и здоровое питание : материалы всерос. науч. молодеж. конф. с междунар. участием / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - С. 106
Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- бифидосодержащие продукты -- хранение кисломолочных продуктов -- овсяная крупа -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Калужских, Ю. Г. |
Калужских, Ю. Г. Исследование сроков хранения кисломолочного продукта с растительной добавкой [] / Ю. Г. Калужских, И. С. Хамагаева // Проблемы экологии и рационального природопользования Дальнего Востока : материалы 4 регион. конф. молод. учен. Дальнего Востока. - Владивосток, 2000. - С. 85-87. Рубрики: Кисломолочные продукты--Растительные добавки Кл.слова (ненормированные): растительные добавки -- хранение кисломолочных продуктов -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Филиппова, А. А. Уточнение технологических режимов хранения кисломолочного продукта "Курунга" [] / А. А. Филиппова, Т. Н. Занданова // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. 5 междунар. науч. конф. студентов и аспирантов / МГУП. - Могилев, 2006. - С. 184. Рубрики: Кисломолочные продукты--Хранение Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- технологические режимы -- хранение кисломолочных продуктов -- бакконцентраты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Занданова, Т. Н. |
Землянова, Н. В. Способ увеличения срока хранения кисломолочного продукта [] / Н. В. Землянова, Ю. Г. Калужских // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. 5 междунар. науч. конф. студентов и аспирантов / МГУП. - Могилев, 2006. - С. 174. Рубрики: Кисломолочные продукты--Хранение Кл.слова (ненормированные): хранение кисломолочных продуктов -- увеличение сроков хранения Доп.точки доступа: Калужских, Ю. Г. |
Хамагаева, И. С. Влияние растительной добавки на срок хранения комбинированного продукта функционального питания [] / И. С. Хамагаева, Ю. Г. Калужских // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - Вып. 8 . - С. 56-61 Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): хранение кисломолочных продуктов -- растительные добавки -- стабилизаторы -- длительный срок хранения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Калужских, Ю. Г. |