Васильева, Р. А. Изменение высокомолекулярных РНК, ДНК и мононуклеотидов при созревании пошехонского сыра [Текст] / Р. А. Васильева, Е. АЖданова // Изв.вуз." Пищ.технология" . - 1982. - №6. - С. 86-87
Сыроделие Кл.слова (ненормированные): РНК -- ДНК -- мононуклеотиды -- сыр пошехонский -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Жданова, Е.А |
Васильева, Р. А. Изменение карбонильных соединений при созревании пошехонского сыра [Текст] / Р. А. Васильева, Л. Колесинская // Тез.докл.26 науч.конф./ ВСТИ. - Улан-Удэ, 1987. - С. 13
Сыроделие Кл.слова (ненормированные): сыр пошехонский -- карбонильные соединения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Колесинская, Л. |