Лев, Г. Б. Особенности технологии и факторы повышения качества соевого йогурта [] / Г. Б. Лев // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 115-117 Рубрики: Кисломолочные продукты--Соя Кл.слова (ненормированные): соевые йогурты -- сухое соевое молоко -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |