637.146 Д20     Дармажапова, Л. Н.     Бифидосодержащий кисломолочный продукт с длительным сроком хранения [] / Л.Н.Дармажапова, И.С.Хамагаева // Достижения науки и техники - разитию сибирских регионов:тез.докл.науч.-практ.конф. - Красноярск,1999. - С.33-34. - Красноярск,1999 УДК 637.146 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- кисломолочный продукт -- срок хранения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

637.146 Д20     Дармажапова, Л. Н.     Разработка технологии бифидосодержащего кисломолочного продукта длительного срока хранения [] / Л.Н.Дармажапова, И.С.Хамагаева // Сб.науч.тр.Сер.Технология.биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ,1999. - С.104-111. - С. Вып.6,т.1 УДК 637.146 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- кисломолочные продукты -- срок хранения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Дармажапова, Л. Н.     Разработка технологии комбинированной закваски для производства кисломолочного продукта с длительным сроком хранения [] / Л. Н. Дармажапова, И. С. Хамагаева, С. Б. Тумунова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - Вып. 8. - С. 31-36. УДК 637.146 Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): закваска комбинированная -- кисломолочные продукты -- срок хранения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Тумунова, С. Б.