Хамагаева, И. С. Выбор оптимального соотношения культур в симбиотической закваске кефирных грибков и пропионовокислых бактерий [] / И. С. Хамагаева, И. В. Крючкова> // Рыбохозяйственные исследования мирового океана : материалы 3 междунар. науч. конф. / ДГТРУ. - Владивосток, 2005. - Т.2. - С. 51-52. Рубрики: Бактерии Кл.слова (ненормированные): пропионовкислые бактерии -- симбиотическая закваска -- кефирные грибки -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Крючкова, И.В. |