Баженова, Б. А. Исследование химического состава и процесса посола разных видов рыб: Метод. указания [] / Б.А.Баженова [и др.], Улан-Удэ: ВСТИ, 1999.- 31 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): рыба -- посол рыбы -- химический состав рыбы -- методические указания -- Технология мясных и консервированных продуктов Свободных экз. нет |