Дармажапова, Л. Н. Влияние высокомолекулярных полисахаридов на срок хранения бифидосодержащего кисломолочного продукта [] / Л. Н. Дармажапова, И. С. Хамагаева> // Конгресс "Молочная промышленность Сибири" : тез. конф., кат. участников. - Барнаул, 2000. - С. 123-124.
Кл.слова (ненормированные): полисахариды высокомолекулярные -- бифидобактерии -- хранение кисломолочных продуктов -- кисломолочные продукты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Романова, А. В. Свертывание молока обогащенного полисахаридом [] / А.В.Романова,М.Б.Данилов> // Прогресс.эколог.безопасные технологии хранения и комплекс.перераб. с.-х.продукции для создания продуктов питания повышенной и биолог.ценности. - 1996. - Ч.1. - С. 143
Кл.слова (ненормированные): молоко обогащенное -- свертывание -- полисахариды -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |
Хамагаева, И. С. Влияние состава микрофлоры на реологические свойства кисломолочных продуктов [] / И. С. Хамагаева, А. Б. Кузнецова> // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации : сб. докл. второй науч.-техн. конф.-выст. / МГУПП. - М., 2004. - Ч. 1. - С. 280-283. Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- микробные полисахариды -- реологические свойства -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Кузнецова, А. Б. |
Золотарева, А. М. Перспективный источник неусвояемых гетерополисахаридов / А. М. Золотарева, Т. В. Дульская> // Техника и технология пищевых производств : материалы 7 междунар. науч. практ. конф. студентов и аспирантов. - Могилев, 2010. - С. 41. Рубрики: Полисахариды Кл.слова (ненормированные): неусвояемые гетерополисахариды -- Технология продуктов из растительного сырья -- не проверен Доп.точки доступа: Дульская, Т. В. |
Воронцова, Н. В. Установление параметров ферментации нерастворимых полисахаридов растительных шротов / Н. В. Воронцова, А. М. Золотарева> // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока : 1 всерос. науч.-практ. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - С. 81-83. Рубрики: Растительные шроты--Полисахариды Кл.слова (ненормированные): растительные шроты -- нерастворимые полисахариды Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. |
Золотарева, А. М. Перспективный источник неусвояемых полисахаридов / А. М. Золотарева, Т. В. Дульская> // Материалы регион. молодеж. науч. практ. конф. с междунар. участием / БГУ. - Улан-Удэ, 2010. - С. 128-130. Рубрики: Полисахариды Кл.слова (ненормированные): неусвояемые полисахариды -- Технология продуктов из растительного сырья -- не проверен Доп.точки доступа: Дульская, Т. В. |