Ключникова, Л. А. Сравнительный анализ химического состава плотвы различных водоемов [] / Л. А. Ключникова, Т. Ф. Чиркина> // Инновационные технологии в АПК : материалы регион. молодеж. науч.-практ. конф. с междунар. участием / БГУ. - Улан-Удэ, 2010. - С. 90-91. Рубрики: Рыба--Состав Кл.слова (ненормированные): плотва -- химический состав плотвы -- Биоорганическая и пищевая химия Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |
Выделение микроэлементов на гематологические показатели плотвы сибирской и ельца сибирского [] / С. Г. Гармаев [и др.]> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология и технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 13. - С. 79-81 Рубрики: Микроэлементы--Влияние Кл.слова (ненормированные): Биотехнология -- влияние микроэлементов -- гематологические показатели -- плотва сибирская -- елец сибирский Доп.точки доступа: Гармаев, С. Г.; Ринчинов, А.; Гомбоева, С. В.; Цыренов, В. Ж. |
Влияние микроэлементов на гематологические показатели плотвы сибирской и ельца сибирского [] / С. Г. Гармаева [и др.]> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология и технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 13. - С. 79-81 Рубрики: Микроэлементы--Влияние Кл.слова (ненормированные): гематологические показатели -- плотва сибирская -- елец сибирский -- влияние микроэлементов Доп.точки доступа: Гармаева, С. Г.; Ринчинов, А.; Гомбоева, С. В.; Цыренов, В. Ж. |
Чиркина , Т. Ф. Технология консервов "Фрикадельки из плотвы в заливке" с использованием функциональных ингредиентов [Текст] / Т. Ф. Чиркина , Г. Б. Орлов> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2012. - № 3. - С. 90-96. . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Рыбные консервы--Добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- пектин -- фаршевые консервы -- озерная рыба -- комбинированные фарши -- плотва -- "Фрикадельки из плотвы в заливке" Доп.точки доступа: Орлов, Г.Б. |
Гармаева, С. Г. Изучение миграции тяжелых металлов из природных и антропогенных источников в органы и ткани плотвы сибирской [] / С. Г. Гармаева, О. Е. Мазур, Н. М. Пронин> // Актуальные вопросы защиты окружающей среды и безопасность регионов России : материалы 2 всерос. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - С. 44-45 Рубрики: Металлы--Миграция Кл.слова (ненормированные): тяжелые металлы -- плотва сибирская -- река Селенга Доп.точки доступа: Мазур, О. Е.; Пронин, Н. М. |
Лузан, В. Н. Характеристика жирнокислотного состава плотвы байкальской / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова> // Сб. науч. тр. с междунар. участием, посвящ. 50-лет. ун-та. Сер.: Биоорган. и пищ. химия / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 17. - С. 23-25 Рубрики: Липиды--Свойства Кл.слова (ненормированные): жирнокислотный состав липидов -- плотва байкальская -- жирные кислоты Доп.точки доступа: Ключникова, Л. А. |
Ключникова, Л. А. Пищевая ценность и функционально-технологические свойства фаршевых систем из плотвы [] / Л. А. Ключникова, Т. Ф. Чиркина> // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - Вып. 16. - С. 107-109 Рубрики: Рыба--Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- плотва -- жирнокислотный состав Доп.точки доступа: Чиркина, Т. Ф. |