Чиркина, Т. Ф.     Влияние растительного экстракта на качество мясных копчено-вареных изделий из свинины / Т. Ф. Чиркина, С. В. Цырендоржиева, З. А. Пластинина // Изв. вуз. Пищ. технол. - 2002. - № 1. - С. 29-30 Рубрики: Мясная промышленность--Растительные экстракты Кл.слова (ненормированные): растительные экстракты -- копчено-вареные изделия -- свинина -- биоорганическая химия -- пищевая химия Доп.точки доступа: Цырендоржиева, С. В.; Пластинина, З. А.