Забалуева, Ю. Ю. Применение аналога шпика в производстве паштетов [] / Ю. Ю. Забалуева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 80-83
Кл.слова (ненормированные): паштеты -- жир-сырец говяжий -- аналог шпика -- паштет печеночный -- паштет "Новинка" -- Технология мясных и консервированных продуктов |
Баженова, Б. А. Паштет, обогащенный селеном [] / Б. А. Баженова, С. К. Бальжинимаева, Л. Н. Белимова // Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания : сб. материалов междунар. конф. с элементами науч. шк. для молодежи / ТГЭУ. - Владивосток, 2010. - С. 342-344 Рубрики: Консервное производство--Паштеты Кл.слова (ненормированные): Технология мясных и консервированных продуктов -- паштеты с селеном Доп.точки доступа: Бальжинимаева, С. К.; Белимова, Л. Н. |
Баженова, Б. А. Паштет, обогащенный селеном [Текст] / Б. А. Баженова, С. К. Бальжинимаева, М. Б. Данилов // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 2. - С. 12-14 . - ISSN 0235-2486
Рубрики: Паштеты--Добавки Кл.слова (ненормированные): белково-жировые эмульсии -- обогащение селеном -- свиные шкурки -- "Анисомин" -- молочные белки -- "Технология мясных и консервированных продуктов" -- ВСГУТУ -- белковые добавки -- селенированная мука -- говяжья печень -- биологически активные добавки Доп.точки доступа: Бальжинимаева, С. К.; Данилов, М. Б. |
Баженова, Б. А. Улучшение свойств печеночного паштета [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, С. К. Бальжинимаева // Мяс. технологии. - 2012. - № 11. - С. 41-43. Рубрики: Паштеты--Сырье Кл.слова (ненормированные): печень яка -- печеночный паштет -- свиная шкурка -- Технология мясных и консервированных продуктов Доп.точки доступа: Бадмаева, Т. М.; Бальжинимаева, С. К. |