Б73 Богданова, К. Н. Использование эндокринно-ферментного сырья при производстве мясопродуктов специального назначения [] / К.Н.Богданова,И.В.Брянская,Н.В.Колесникова // Труды 1 междунар.конф. "Научные и практические аспекты совершенствования качества продуктов детского и геродиетического питания". - М. - С.22-23. - С. М.,1997
Кл.слова (ненормированные): мясные продукты специального назначения -- эндокринно-ферментное сырье -- сборники трудов -- Технология мясных и консервированных продуктов |