Дармаев, Ж. Д. Исследование биохимической активности комбинированной закваски [] / Ж. Д. Дармаев, И. С. Хамагаева> // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 15. - С. 39-40. Рубрики: Закваски--Биохимическая активность Кл.слова (ненормированные): комбинированная закваска -- пробиотические микроорганизмы -- ферментация молока Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. |
Хамагаева, И. С. Разработка технологии бактериального концентрата для пробиотической сметаны [] / И. С. Хамагаева, С. Н. Хазагаева> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 225-230. Рубрики: Кисломолочные продукты--Бакконцентраты Кл.слова (ненормированные): пробиотическая сметана -- бактериальные концентраты -- комбинированная закваска -- пробиотические микроорганизмы -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хазагаева, С. Н. |
Хамагаева, И. С. Подбор условий культивирования комбинированного бактериального концентрата [] / И. С. Хамагаева, А. Х. Цыбикова> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 204-209. Рубрики: Бакконцентраты--Закваски Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- комбинированная закваска -- антимутагенные свойства -- замороженный бактериальный концентрат -- симбиотическая закваска -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Цыбикова, А.Х. |
Хамагаева, И. С. Создание консорциума пробиотических микроорганизмов с высокой биохимической активностью и экзополисахаридным потенциалом [Текст] / И. С. Хамагаева, С. Н. Хазагаева, Н. А. Замбалова> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2014. - № 1. - С. 97-102. . - ISSN 2074-1596 Рубрики: Кисломолочные продукты--Бакконцентраты Кл.слова (ненормированные): пробиотические микроорганизмы -- экзополисахариды -- сметана -- бактериальные концентраты -- комбинированная закваска -- селенит натрия Доп.точки доступа: Хазагаева, С. Н.; Замбалова, Н. А. |