Лев, Г. Б. Особенности технологии и факторы повышения качества соевого йогурта [] / Г. Б. Лев > // Экологическая безопасность регионов России : межрегион. науч.-практ. семинар. - Пенза, 2000. - С. 99-101.
Кл.слова (ненормированные): йогурты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |
Романова, А. В. Разработка технологии обогащенного кисломолочного продукта [] / А. В. Романова, В. С. Лобова> // Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 23-28 Рубрики: Кисломолочные продукты--Обогащение Кл.слова (ненормированные): обогащение кисломолочных продуктов -- йогурты -- жировые эмульсии -- растительные масла -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Лобова, В. С. |
Лев, Г. Б. Особенности технологии и факторы повышения качества соевого йогурта [] / Г. Б. Лев> // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 115-117 Рубрики: Кисломолочные продукты--Соя Кл.слова (ненормированные): соевые йогурты -- сухое соевое молоко -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров |
Дармажапова, Л. Н. Улучшение потребительских свойств йогурта [] / Л. Н. Дармажапова, И. С. Хамагаева, Г. В. Галданов> // Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология, оборудование пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - Вып. 10. - С. 46-50. Рубрики: Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): потребительские свойства -- йогурты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- комбинированные закваски -- бифидобактерии Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Галданов, Г. В. |
Григорьева, А. И. Оптимизация ассортимента йогурта и йогуртной продукции, представленной в магазине "Либерти" г. Улан-Удэ [] / А. И. Григорьева, О. Липатникова> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 55-57. Рубрики: Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): йогурты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Липатникова, О. |