Тумунова, С. Б. Технология инокулята для кисломолочного продукта [] / С. Б. Тумунова, И. Е. Муруев, И. С. Хамагаева // Биологически активные добавки и перспективы их применения в здравоохранении : науч.-практ. конф. / БНЦ. - Улан-Удэ, 2002. - С. 29-30.
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- инокулят -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Муруев, И.Е.; Хамагаева, И.С. |