Креккер, Л. Г. Выбор дозы симбиотической закваски для производства кумыса [Текст] / Л. Г. Креккер, И. С. Хамагаева, Т. Н. Занданова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология и биотехнология пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - 1998. - Вып.5. - С. 204
Кл.слова (ненормированные): закваски симбиотические -- кумыс Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.; Занданова, Т.Н. |