Колесникова, Н. В. Возможность использования топинамбура при производстве диетических мясопродуктов [] / Н. В. Колесникова, Е. И. Скворцова, Ф. А. Мадагаев // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств: Всерос. науч.-техн. конф. - СПб, 1999. - С. 166-167.
Кл.слова (ненормированные): топинамбур -- диетические мясопродукты -- Технология мясных и консервированных продуктов |