Хамаганова, И. В. Формирование цвета печеночно-растительного паштета / И. В. Хамаганова, В. А. Хантургаева, Т. Ц. Дамдинова // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2022. - № 3. - С. 46-55 . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевое сырье Кл.слова (ненормированные): пищевое сырье -- печеночный паштет -- белково-витаминные продукты -- кедровый жмых -- внешний вид -- цвет -- качество -- цифровая обработка изображений Доп.точки доступа: Хантургаева, В. А.; Дамдинова, Т. Ц. |