Влияние влаготепловой обработки зерна на белковый комплекс продуктов переработки ячменя / В. П. Бутко [и др.] // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации : сб. докл. всерос. науч.-техн. конф.-выст. / МГУПП. - М., 2003. - С. 86-88. Рубрики: Зерно--Обработка Кл.слова (ненормированные): обработка зерна -- влаготепловая обработка -- переработка ячменя -- ячмень -- белковый комплекс -- Технология продуктов из растительного сырья Доп.точки доступа: Бутко, В. П.; Цыбикова, Г. Ц.; Аюшеева, О. Г.; Баярхуу, Я.; Зайганова, Ч. А.