Никифорова, А. П.     Управление безопасностью при производстве мясных продуктов с использованием бактериальных концентратов пропионовокислых и бифидобактерий [] / А. П. Никифорова, И. А. Ханхалаева // Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии и средства переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания : материалы междунар. науч. конф. студентов и молод. учен. / МГУПБ. - М., 2009. - С. 209-211. Рубрики: Мясные продукты--Бактериальные препараты Кл.слова (ненормированные): Метрология, стандартизация и сертификация -- бактериальные препараты -- безопасность мясные продуктов -- бифидобактерии -- пропионовокислые бактерии Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А.