Доржиев, В. В.     Перспективы использования нетрадиционного сырья в производстве кондитерских изделий [] / В. В. Доржиев // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 2-й всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. / АлтГТУ. - Бийск, 2009. - С. 257-258. Рубрики: Кондитерское производство--Сырье Кл.слова (ненормированные): нетрадиционное сырье -- кондитерские изделия -- Технология продуков из растительного сырья