Научная библиотека ВСГУТУ

Хамагаева, И. С.
Пробиотический кефирный биопродукт [Текст] / И. С. Хамагаева, И. В. Бояринева // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 2. - С. 68-69 . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Кисломолочные продукты--Кефир
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- кефирные биопродукты -- комбинированные закваски -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Бояринева, И. В.

Найти похожие

Бояринева, И. В.
Разработка мультиштаммовой пробиотической закваски / И. В. Бояринева, Н. Ю. Потапчук, И. С. Хамагаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2013. - № 4. - С. 80-84. . - ISSN 2074-1596

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
пробиотики -- анимутагенная активность -- кефирная грибковая закваска -- пропионовокислые бактерии -- симбиоз -- антагонизм -- закваска -- пробиотические продукты

Доп.точки доступа:
Потапчук, Н. Ю.; Хамагаева, И. С.

Найти похожие

Бояринева, И. В.
Исследование условий культивирования микрофлоры симбиотической закваски для хлебопекарного производства / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2015. - № 2. - С. 74-80 . - ISSN 2074-1596

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Исследования--Улан-Удэ, город
Кл.слова (ненормированные):
закваски -- концентраты закваски -- концерциум -- культивирование миклофлоры -- ржаная мука -- хлебобулочные изделия -- мучные среды -- методы исследований

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И.С.

Найти похожие

Бояринева, И. В.
Влияние злаковой культуры на биохимическую активность пропионовокислых бактерий / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева // 2072-9669. Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 9 . - С. 34-36

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- пищевые волокна -- пропионовокислые бактерии -- функциональное питание -- злаковые культуры

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.

Найти похожие

Бояринева, И. В.
Влияние овсяной муки на активность пропионовокислых бактерий в молоке / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 10. - С. 23-25 . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молочная промышленность--Молоко
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- пищевые волокна -- пропионовокислые бактерии -- функциональное питание -- овсяная мука

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска