Научная библиотека ВСГУТУ

Об эффективности омагничивания сырья в производстве мягких сыров [] / Р. А. Васильева [и др.] // Пищевые технологии : сб. тез. докл. - Казань, 2006. - С. 186-187

ГРНТИ	65.63.39
УДК	637.352

Рубрики: Сыроделие--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
омагничивание сырья -- мягкие сыры -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Васильева, Р. А.; Кокшарова, Т. Е.; Хазагаева, С. П.; Сускина, К. В.

Найти похожие

Васильева, Р. А.
Совершенствование технологии производства творога из восстановленного молока [Текст] / Р. А. Васильева, Т. Е. Кокшарова, А. С. Лескова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : 11 междунар. науч.-практ. конф. / АлтГТУ. - Барнаул, 2008. - С. 229-231.

ГРНТИ	65.63.91
УДК	637.146.4:637.143.6

Рубрики: Сыроделие--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
творог обезжиренный -- восстановленное молоко -- подсырная сыворотка -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Кокшарова, Т.Е.; Лескова, А.С.

Найти похожие

Романова, А. В.
Особенности производства белкового продукта из восстановленного сырья [] / А. В. Романова, Т. Д. Дашидоржиева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 31-34
Рубрики: Сыроделие--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- белковые продукты -- восстановленное сырье -- сухое молоко -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Дашидоржиева, Т. Д.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска