Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=Мясные продукты -- консервирование<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Забалуева, Ю. Ю.
Применение аналога шпика в производстве паштетов [] / Ю. Ю. Забалуева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 80-83

ГРНТИ	65.59.29	65.65
УДК	664.325:664.934

Рубрики: Мясные продукты--Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
паштеты -- жир-сырец говяжий -- аналог шпика -- паштет печеночный -- паштет "Новинка" -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Федорова, Т. Ц.
Особенности технологии фаршевых консервов из электростимулированного парного мяса с добавками [] / Т. Ц. Федорова, И. В. Хамаганова, И. Б. Бородиева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 85-91

ГРНТИ	65.59.29
УДК	664.933.2

Рубрики: Мясные продукты--консервирование
Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- фаршевые консервы -- электростимулированное парное мясо -- добавки -- Технология мясных и консервированных продуктов

Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Бородиева, И. Б.

Найти похожие

Федорова, Т. Ц.
Влияние электростимуляции на физико-химические показатели комбинированного фарша из парного мяса [Текст] / Т. Ц. Федорова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов . - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 38-41

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.51:664.933.3

Рубрики: Мясные продукты--консервирование
Кл.слова (ненормированные):
электростимуляция -- парное мясо -- комбинированные фарши -- фаршевые консервы -- физико-химические показатели -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Данилова, О. В.
Способ консервирования покровного сала гидробионтов [] / О. В. Данилова, Т. Ф. Чиркина // Пищевые технологии : сб. тез., докл. 8 всерос. конф. молод. ученых с междунар. участием. - Казань, 2007. - С. 238.
Рубрики: Мясные продукты--Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
сало гидробионтов -- покровное сало гидробионтов -- Биоорганическая и пищевая химия -- не проверен

Доп.точки доступа:
Чиркина, Т. Ф.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска