Научная библиотека ВСГУТУ

Лев, Г. Б.
Растительное сырье, как фактор интенсификации процессов и биологической ценности пудинга из сыворотки [] / Г. Б. Лев, Ю. А. Новак, И. Е. Муруев // Состояние и проблемы технологии пищевых производств : сб. материалов междунар. науч.-практ. семинара. - Оренбург, 2009. - С. 263-266.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
пудинг из сыворотки -- сыворотка -- растительное сырье -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен

Доп.точки доступа:
Новак, Ю.А.; Муруев, И.Е.

Найти похожие

Использование нового вида пшеничной муки для получения мучных кондитерских изделий [] / Н. Д. Гранина [и др.] // Конкурентоспособность территорий и предприятий в формирующейся новой экономике : материалы 11 всерос. форума молод. учен. и студентов / УрГЭУ. - Екатеринбург, 2008. - Ч. 4. - С. 59.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
пшеничная мука -- мучные кондитерские изделия

Доп.точки доступа:
Гранина, Н. Д.; Мальцева, А. А.; Бутко, В. П.; Козлова, Т. С.

Найти похожие

Козлова, Т. С.
Возможность получения муки для мучных кондитерских изделий при хлебопекарном помоле пшеницы [] / Т. С. Козлова, О. Басова // Концепция развития перерабатывающих отраслей АПК Республики Бурятия : материалы регион. науч.-практ. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2002. - С. 85-87.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- помол пшеницы -- Технология продуктов из растительного сырья

Доп.точки доступа:
Басова, О.

Найти похожие

Бутко, В. П.
Исследование возможности применения овсяной муки с новыми свойствами при производстве сахарного печенья / В. П. Бутко, А. В. Балашова, Я. Б. Диргина // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 3 всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. с междунар. участием / АлтГТУ. - Бийск, 2010. - Ч. 2. - С. 123-126.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- сахарное печенье -- овсяная мука -- Технология продуктов из растительного сырья

Доп.точки доступа:
Балашова, А. В.; Диргина, Я. Б.

Найти похожие

Пластинина, З. А.
Использование нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий [] / З. А. Пластинина, Т. А. Бильгаева, Т. Ф. Чиркина // Пища. Экология. Человек : материалы 4 междунар. науч. техн. конф. - М, 2001. - С. 160.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- нетрадиционное сырье -- Биоорганическая и пищевая химия

Доп.точки доступа:
Бильгаева, Т. А.; Чиркина, Т. Ф.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска