Научная библиотека ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>S=Колбасные изделия -- Биотехнологии<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Барнакова, Н. К.
Влияние электрофизических и биотехнологических методов обработки на качество варено-копченых колбас [Текст] / Н. К. Барнакова, И. С. Хамагаева, И. А. Ханхалаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. технол. ун-та. - 2010. - № 4. - С. 39-40.
Рубрики: Колбасные изделия--Биотехнологии
Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые колбасы -- электрофизические методы -- биотехнологические методы

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Ханхалаева, И. А.

Найти похожие