Научная библиотека ВСГУТУ

Сейсмометрический мониторинг технического состояния зданий типовой застройки в г. Улан-Батор [] = Seismic monitoring of the technical condition of standardized biuldings in Ulan-Bator / Б. Лундэнбазар, И. А. Иванов, Д. Р. Дамдинова ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 21-27. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

67.21.21

37.31.19

Рубрики: Строительство--Инженерная сейсмология--Монголия--Улан-Батор, город
Геофизика--Сейсмология--Монголия--Улан-Батор, город
Кл.слова (ненормированные):
инженерная сейсмология -- сейсмометрический мониторинг -- здания типовой застройки -- землетрясения -- сейсмостойкость зданий -- жилая застройка -- колебания -- сейсмологические исследования -- seismic monitoring -- standardized biuldings -- earthquakes -- the seismic stability of buildings -- residential buildings -- oscillation -- seismological research -- ESSUTM
Аннотация: В статье приведены основные этапы сейсмологических исследований в Монголии, статистические данные по сейсмологическим событиям в течение длительного периода (около 100 лет). Приведены статистические данные, которые указывают на увеличение вероятности сильных землетрясений в окрестностях г. Улан-Батора и необходимости установления мер предупреждения и реальной оценки снижения возможного ущерба. Выбраны здания - представители массовой застройки г. Улан-Батора, для которых получены инструментальные записи свободных колебания под воздействием микросейсмического шума. Путем сравнения данных обследований в 2011 г. с предыдущими микродинамическими измерениями периодов собственных колебаний (H. Kawase, et al., 2000) оценен общий уровень накопленных сейсмических, температурных и иных деформаций крупнопанельных 5–9-этажных зданий типовой застройки в г. Улан-Баторе. Определены зависимости частоты основного тона от высоты здания.
The article presents the main landmarks of seismological studies in Mongolia, statistical data on seismological events over a long period of time (about 100 years). By comparing the 2011survey data with the previous microdynamic measurements of natural oscillation periods (H. Kawase, et al., 2000), the general level of accumulated seismic, temperature and other deformations of large-panel 5-9 storey buildings in Ulan-Bator is estimated. Given statistical data indicate an increase of strong earthquakes in the vicinity of Ulan-Bator and the need for preventive measures and realistic assessment of the possible damage reduction.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Лундэнбазар, Б.; Lundenbazar, B.; Иванов, И. А.; Ivanov, I. A.; Дамдинова, Д. Р.; Damdinova, D. R.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Очиров, В. С.
Исследование способности водопоглощения асбестоцементных трубопроводов [] = The study of water-absorption ability of asbestos-cement pipelines / В. С. Очиров ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 33-37. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

44.31.01

Рубрики: Теплоэнергетика--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
асбестоцементные трубопроводы -- водопоглощение -- теплофикационные трубопроводы -- бесканальные прокладки -- водонасыщение -- asbestos-cement pipes -- water-absorption -- district heating pipelines -- underground laying -- water saturation -- ESSUTM
Аннотация: В статье излагаются результаты исследований по определению гидрофизического свойства асбестоцементных труб водопоглощения. Разработана методика исследований и экспериментальная установка по определению водопоглощения. Экспериментальным путем был исследован характер водопоглощения образцов асбестоцементной трубы. В основу методик исследований были приняты стандартные положения с некоторыми дополнениями. В частности, все последующие образцы выдерживались в водных растворах при постоянных температурах среды до полного водонасыщения. После этого каждый из образцов был подвергнут физико-механическим испытаниям с целью определения изменений прочностных характеристик, которые оцениваются пределом прочности, определяемым данным видом деформации.
The article introduces the results of studies on a hydrophysical property measurement of asbestos-cement pipes. A research method and an experimental setup were worked out. A water-absorption character of asbestos-cement pipe samples was experimentally tested. The metod was based on standart approaches with some additions. In particular, all next samples were maintained in aqueous solutions at constant environment temperatures up to a full water saturation level. Each of the samples was subjected to physico-mechanical tests to define changes of strength characteristics which were estimated by the tensile strength determined by the given type of deformation.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Ямпилов, С. С.
Математическая модель сепарации зернового материала воздушно-гравитационным сепаратором [] = A mathematical model of grain separation with an air-gravity separator / С. С. Ямпилов, А. О. Жигжитов ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. - 2017. - № 3. - С. 51-59. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

68.85.87

Рубрики: Сельское хозяйство--Уборочные машины
Кл.слова (ненормированные):
уборочные машины -- сепарация -- зерно -- воздушно-гравитационные сепараторы -- очистка зерна -- математические модели -- harvesting machines -- separation -- grain -- air-gravity separators -- grain cleaning -- ESSUTM
Аннотация: В работе представлена математическая модель процесса просеивания компонентов зернового материала в воздушно-гравитационном сепараторе для очистки зерна, состоящем из приемного решета, пневмоканала, блока предварительного распределения и двух колонок, в которых установлены каскады гребенок. Дана принципиальная схема воздушно-гравитационного сепаратора для очистки зерна. Отличается разработанный воздушно-гравитационный сепаратор от всех существующих тем, что: при входе в пневмоканал, в котором имеются несколько перегородок прямоугольного сечения установлено приемное решето для выделения особо крупных примесей; для разделения зернового материала на две фракции: основное зерно с мелкой примесью и основное зерно с крупной примесью в начале гравитационной части воздушно-гравитационного сепаратора установлен блок предварительного распределения, который состоит из системы гребенок с отверстиями, пропускающими частицы мелкой примеси и часть основного зерна; для эффективного выделения проходовых частиц над сплошными скатными досками установлены отражатели.
The paper presents a mathematical model of the separation process of grain components in an airgravity separator for grain cleaning, which consists of a head screen, pneumatic duct, pre-distribution unit and two columns with combs cascades. A basic block diagram of the air-gravity separator for grain cleaning is given. The developed air-gravity separator differs from all existing ones in that: at the entrance to the pneumatic duct, which has several partitions of a rectangular cross-section, the head screen is installed, in order to isolate extremely large impurities; and to divide the grain material into two fractions: the main grain with fine impurity and the main grain with coarse impurity. At the beginning of the air-gravity separator a predistribution unit is installed. It consists of a system of combs with holes that let in the particles of the fine impurity and a part of the main grain. For the effective extraction of the particles over the solid grain pans the reflectors are installed.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Жигжитов, А. О.; Zhigzhitov, A. O.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Yampilov, S. S.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Лебедева, С. Н.
Оценка рациона студентов и его роль в формировании факторов риска алиментарно-зависимых заболеваний [] = Assessment of the students nutrition and its role in the formation of risk factors of alimentary diseases / С. Н. Лебедева, С. Д. Жамсаранова ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 78-84. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

76.33.35

Рубрики: Медицина--Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- рацион питания -- питание студентов -- студенты -- алиментарно-зависимые заболевания -- ВСГУТУ -- food hygiene -- nutrition -- nutrition students -- students -- alimentary diseases -- ESSUTM
Аннотация: Целью настоящего исследования послужили анализ фактического питания учащейся молодежи г. Улан-Удэ в период учебного процесса и определение степени риска алиментарно-зависимых заболеваний. В исследовании приняли участие 95 студентов (30 юношей и 65 девушек). Оценка пищевого статуса проводилась с использованием программы ГУ НИИ питания РАМН «Анализ состояния питания человека» на основе частотного анализа. Установлено, что средний ИМТ у юношей был нормальным – 22,9, при этом избыточная масса тела отмечена у 27,3%; КФА составил 1,46. У девушек средний ИМТ составил 20,7, при этом избыточная масса тела отмечена у 10%, недостаточная масса – у 15%; КФА составил 1,47. Рацион питания у обеих групп студентов явился недостаточным и несбалансированным. Отмечен недостаток белков (%, соответственно юноши и девушки): - 49,5 и 46,9; избыток общих жиров: +27,3 и +32,5; избыток насыщенных жирных кислот: +27,3 и +27,5; дефицит ПНЖК:  54,6 и -41,3; избыток сахарозы: +9,1 и +10,0. В рационе обеих групп отмечен дефицит таких элементов, как кальций, магний, железо, и таких витаминов, как A, В1, В2, С, ниацин. Выявленные нарушения в питании являются факторами риска возникновения таких заболеваний, как метаболический синдром, ожирение, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония и сахарный диабет II типа.
The purpose of this study was to analyze the actual nutrition of students in Ulan-Ude during the educational process, and to evaluate risk of the nutritional disorders. The study involved 95 students (30 boys and 65 girls). Assessment of a nutritional status was conducted under the program of the Research Institute of Nutrition of the RAMS “Analysis of the state of human nutrition” and based on a frequency analysis. It was found that the average BMI for boys was normal – 22.9, while 27.3 percent of them were found to be overweight; the CFA was 1.46. The corresponding BMI for girls was 20.7, overweight rates were 10%, insufficient weight was found in 15% of the girls; CFA was 1.47. The diet of both groups of students was insufficient and unbalanced. The shortage of proteins (%, respectively, for boys and girls) was: - 49.5 and 46.9; excess of total fats: +27.3 and +32.5; the excess of saturated fatty acids: +27.3 and +27.5; a deficiency of PUFA: - 54.6 and – 41.3; the excess of sucrose: +9.1 and + 10.0. It was also found that the diet of the both groups had the lack of calcium, magnesium, iron, vitamins A, B1, B2, C and niacin. It is concluded that the revealed disturbances in nutrition serve as risk factors of such diseases as metabolic syndrome, obesity, ischemic heart disease, arterial hypertension and diabetes mellitus type II.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Жамсаранова, С. Д.; Zhamsaranova, S. D.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Lebedeva, S. N.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Оптимизация питательной среды для получения гипоаллергенного биопрепарата [] = Optimization of nutrient medium for obtaining hypoallergic bio-product / И. С. Хамагаева, С. Н. Хазагаева, И. П. Марадудина ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 93-96. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

34.27.01

62.13.99

Рубрики: Биология--Микробиология
Биотехнологии--Биотехнологические процессы
Кл.слова (ненормированные):
лактозная недостаточность -- рисовый отвар -- биотехнологические процессы -- бифидобактерии -- биопрепараты -- lactase insufficiency -- rice-water -- bifidobacteria -- ESSUTM
Аннотация: Разработана питательная среда для культивирования бифидобактерий на основе рисового отвара и создания биопрепарата для детей раннего возраста с непереносимостью лактозы и молочного белка. Установлена оптимальная доза рисового отвара 70%, которая обеспечивает активный рост бифидобактерий. При этом интенсифицируется процесс наращивания биомассы и в два раза сокращается продолжительность культивирования. Установлено, что высокое содержание в рисовом отваре высокомолекулярных полисахаридов позволяет исключить из питательной среды дорогостоящий агар. Основными компонентами оптимизированной питательной среды являются: рисовый отвар, вода, пептон, глюкоза и другие ростовые факторы.
A nutrient medium for the cultivation of bifidobacteria based on rice –water and for the creation of a biopreparation for small children with intolerance to lactose and milk protein has been developed in the article. It s found that an optimum dose of the rice-water, which ensures active growth of bifidobacteria is 70%. At the same time, the process of increasing biomass is intensified and the duration of cultivation is halved. It is established that a high content of macromolecular polysaccharides in the rice -water allows excluding expensive agar from the nutrient medium. The main components of the optimized nutrient medium are: rice - water, water, peptone, glucose and other growth factors.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хазагаева, С. Н.; Khazagaeva, S. N.; Марадудина, И. П.; Maradudina, I. P.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Khamagaeva, I. S.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Беломестнов, В. Г.
Роль инновационного развития предприятий машиностроения для экономики региона [] = The role of innovative development of machine-building enterprises for the economy of the region / В. Г. Беломестнов, Л. А. Якимова ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 105-110. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

06.61.33

55.01.75

Рубрики: Экономика--Региональная экономика
Машиностроение--Экономика
Кл.слова (ненормированные):
инновации -- конъюнктура -- экономика машиностроения -- предприятия машиностроения -- основные фонды -- квалифицированные рабочие -- конкуренция -- innovations -- conjuncture -- machine building engineering -- enterprises -- fixed assets -- skilled workers -- competition -- ESSUTM
Аннотация: В статье рассмотрены циклы экономического развития, их влияние на экономику страны, возможности и направления будущего инновационного развития предприятий. Дан обзор теорий инноваций К. Маркса, Н.Д. Кондратьева, Й.А. Шумпетера, С.Ю. Глазьева. Раскрыты проблемы формирования инновационного потенциала в регионе: технологическое отставание производства от мировых лидеров, низкая производительность труда во всех секторах экономики, высокий уровень физического и морального износа основных фондов, низкий уровень проектирования и освоения новых видов наукоемкой конкурентоспособной продукции, незначительная доля инновационно активных предприятий. Выявлено, что обрабатывающая промышленность является одним из основных приоритетов социально-экономического развития Республики Бурятия. Показана роль машиностроения в инновационном развитии региона. Рассмотрен пример инновационного развития ООО "Предприятие "Аэротех".
The article deals with the cycles of economic development, their impact on the country's economy, the opportunities and directions of the future innovative development of enterprises. A review of innovations theories of K. Marx, N.D. Kondratev, J.A. Shumpeter, S.Yu. Glazev is given. The problems of innovative potential formation in the region are revealed - technological backwardness of production from world leaders, low labor productivity in all sectors of the economy, high level of physical and moral depreciation of fixed assets, low design and development level of new types of science-intensive competitive products, an insignificant share of innovatively active enterprises. . It is revealed that the processing industry is one of the main priorities of the social and economic development of the Republic of Buryatia. The role of the machine-building engineering in the innovative development of the region is shown. An example of innovative development of LLC "Enterprise “Aerotech" is considered.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Якимова, Л. А.; Yakimova, L. A.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Belomestnov, V. G.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Дондокова, Е. Б.
Обобщающая оценка социально-экономического развития региона [] = Summative evaluation of the socio-economic development of the region / Е. Б. Дондокова, О. В. Базарова ; гл. ред. В. Е. Сактоев ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 116-123. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

06.61.33

Рубрики: Региональная экономика--Бурятия Республика, 2005-2015 гг.
Кл.слова (ненормированные):
2005-2015 гг. -- социально-экономическое развитие -- устойчивое развитие -- метод многомерного анализа -- ВСГУТУ -- 2005s-2015s -- socio-economic development -- sustainable development -- multidimensional analysis method -- ESSUTM
Аннотация: Одной из задач региональной экономики является оценка социально-экономического развития региона. Данная проблема становится особенно актуальной в современных условиях, когда уже накоплен некоторый опыт в построении моделей и показателей комплексной оценки. Для полноты картины комплексный анализ должен включать не только различные экономические, но и социальные показатели. В данной статье проведен анализ социально-экономического развития региона на основе построения обобщающего показателя. Информационную базу составили данные социально-экономического развития Республики Бурятия за 2005-2015 гг. Использовались данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации. При построении обобщающего показателя был применен метод многомерного анализа, в частности многомерной средней взвешенной. Проведенный анализ позволил выявить основные тенденции развития в социально-экономической сфере региона.
The study was sponsored by RFBR and the Government of the Republic of Buryatia in the framework of the research project № 15-41-04020 "r_siberia_a.". One of the tasks of the regional economy is to assess the socio-economic development of the region. Nowadays this problem becomes especially urgent, when some experience has already been accumulated in the construction of integrated assessment models and indicators. Comprehensive analysis should include not only different economic indicators, but also social ones. This article analyzes the socio-economic development of the region based on the construction of a generalizing indicator. The data base was compiled by the socio-economic development of the Republic of Buryatia for the period 2005-2015. The data of the Federal State Statistics Service of the Russian Federation were used. When constructing a generalizing indicator, a multidimensional analysis method has been applied. The conducted analysis made it possible to identify the main development trends in the social and economic sphere of the region.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Базарова, О. В.; Bazarova, O. V.; Сактоев, Владимир Евгеньевич \гл. ред.\; Saktoyev, V. E.; Dondokova, E. B.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Хантургаев, А. Г.
Изучение качественных характеристик биопродуктов функционального питания с использованием вторичного сырья переработки кедрового ореха [] = Studying quality characteristics of functional food bioproducts using secondary raw materials of pine nut processing / А. Г. Хантургаев, И. С. Хамагаева, Т. И. Котова ; гл. ред. И. Г. Сизов ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 2. - С. 20-28. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
переработка плодов и овощей -- кедровый жмых -- кедровый шрот -- танниды -- функциональные продукты -- биопродукты -- синбиотики -- пребиотики -- пробиотики -- органолептические показатели -- биохимическая активность -- качественные характеристики -- ВСГУТУ -- fruit and vegetable processing -- pine nut oilcake -- pine nut meal -- tannids -- functional products -- biological products -- synbiotics -- prebiotics -- probiotics -- organoleptic indicators -- biochemical activity -- quality characteristics -- ESSUTM
Аннотация: В статье приведены результаты проектирования инновационных биопродуктов функционального питания с использованием вторичного сырья, полученного при переработке кедрового ореха, на основе QFD-методологии, позволяющей создать продукт в соответствии с предпочтениями потребителей. На основании результатов опроса и пожеланий потребителей были разработаны технологии, позволившие получить четыре биопродукта функционального питания, в состав которых входит вторичное сырье переработки кедрового ореха. Изучены качественные характеристики полученных биопродуктов, представляющих собой синбиотик, включающий пробиотик (бифидобактерии и пропионовокислые бактерии) и пребиотик (кедровый жмых, кедровый шрот, экстракт из скорлупы кедрового ореха (танниды). Показано, что инновационные биопродукты отличаются хорошими органолептическими показателями, обладают высокими потребительскими свойствами, а использование продуктов переработки кедрового ореха в качестве пребиотика повышает их биохимическую активность и функциональные свойства.
The article presents the results of designing innovative bioproducts of functional nutrition using recycled materials obtained in the processing of pine nuts, based on the QFD-methodology, which allows you to create a product in accordance with consumer preferences. Based on the results of the survey and the consumers’ wishes, technologies were developed that made it possible to obtain four functional food bioproducts, which include the secondary raw material of pine nut processing. The qualitative characteristics of the obtained bioproducts, which is a synbiotic, including probiotic (bifidobacteria and propionic acid bacteria) and prebiotic (pine nut oilcake, pine nut meal, pine nut extract (tannid)), were studied. It is shown that innovative bioproducts are characterized by good organoleptic characteristics, have high consumer properties, and the use of processed products of pine nuts as a prebiotic increases their biochemical activity and functional properties.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Khamagaeva, I. S.; Котова, Т. И.; Kotova, T. I.; Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Khanturgaev, А. G.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

Креккер, Л. Г.
Разработка технологии получения пастообразного творожного продукта, обогащенного кремнием [] = Development of a technology for obtaining a pastural cavity product enriched by silicone / Л. Г. Креккер ; гл. ред. И. Г. Сизов ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 2. - С. 29-34. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Пищевая промышленность--Производство молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство молочных продуктов -- кремний -- творожные продукты -- бурый рис -- влагоудерживающая способность -- ВСГУТУ -- dairy production -- silicon -- cottage cheese product -- brown rice -- water-holding capacity -- ESSUTM
Аннотация: В статье отражены результаты исследования возможности использования бурого риса для получения пастообразного творожного продукта, обогащенного микроэлементом кремнием, который играет важную роль в осуществлении синтеза эластина и коллагена, поддержании тонуса и проницаемости сосудов, предотвращении перекисного окисления липидов. Установлено, что рисовая мука хорошо диспергируется в молоке, обладая гидроколлоидными свойствами, способна к увеличению влагоудерживающей способности и плотности сгустка. Определена оптимальная доза рисовой муки, способствующая сокращению процесса кислотно-сычужного свертывания и продлению срока хранения продукта. Отражены результаты подбора основных технологических параметров, изучения реологических характеристик сгустка, рентгеноспектрального анализа содержания кремния в творожном продукте. В результате проведенных исследований разработана технология приготовления обогащенного продукта и изучены производственно-ценные физико-химические показатели качества.
The article presents the results of the study of using brown rice to obtain a pasty curd product enriched with microelement silicon, which plays an important role in the synthesis of elastin and collagen, maintaining vascular tone and permeability, preventing lipid peroxidation. It is established that rice flour is well dispersed in milk, possessing hydrocolloid properties, and is capable of increasing the water-holding capacity and density of the clot. The optimal dose of rice flour, which helps to reduce the process of acid-rennet coagulation and prolong the shelf life of the product, was determined. The results of the selection of the main technological parameters, the study of the rheological characteristics of the clot, X-ray analysis of the silicon content in the curd product are reflected. As a result of the research, a technology for preparing an enriched product has been developed and production-valuable physicochemical quality indicators have been studied.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Krekker, L. G.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие

10.

Заяханов, М. Е.
Компьютерное проектирование и управление технологией получения пеностекла [] = Computer aided design and technology management of producing foamed glass / М. Е. Заяханов, И. Ю. Соктоева, Н. Н. Анчилоев ; гл. ред. И. Г. Сизов ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления = ESSUTM Bulletin. - 2019. - № 2. - С. 52-56. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Строительство--Строительные материалы
Кл.слова (ненормированные):
строительные материалы -- пеностекло -- стеклобой -- компьютерное моделирование -- оптимизация -- теплоизоляционные материалы -- энергоэффективность -- ВСГУТУ -- building materials -- foam glass -- cullet -- computer modeling -- optimization -- thermal insulation materials -- energy efficiency -- ESSUTM
Аннотация: В статье обсуждаются технологии получения теплоизоляционного материала – пеностекла, получаемого путем вспенивания при обжиге смесей из измельченных в порошок различных природных матералов и стеклобоя, с добавлением щелочного компонента. Затрагивается вопрос оптимизации производства пеностекла путем экономии материалов и ресурсов. Приводятся результаты полученных экспериментальных данных. Подтверждена возможность использования глинистых материалов для получения эффективных теплоизоляционных пеностеклокерамических материалов. Также излагается опыт использования прикладного математического пакета Maple при компьютерном моделировании процесса проектирования и исследования эффективных теплоизоляционных материалов, в частности пеностекла, путем создания математической модели процессов получения пеностекла, позволяющей регулировать входные факторы с выходными параметрами (целевой функцией). Обработка полученных экспериментальных данных проводилась методами математической статистики и регрессионного анализа.
The article discusses the technology of obtaining a thermal insulation material - foam glass obtained by foaming during firing mixtures of various natural materials crushed into powder and cullet, with the addition of an alkaline component. The question of optimizing the foam glass production, by saving materials and resources is raised. The results of the obtained experimental data are presented. The possibility of using clay materials to obtain effective heat-insulating foam glass-ceramic materials has been confirmed. It also describes the experience of using the Maple applied mathematical package for computer modeling of the design process and the study of effective thermal insulation materials, in particular, foam glass, by creating a mathematical model of foam glass production processes that allows adjusting the input factors with output parameters - the objective function. The processing of the obtained experimental data was carried out by the methods of mathematical statistics and regression analysis.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Соктоева, И. Ю.; Soktoeva, I. Yu.; Анчилоев, Н. Н.; Anchiloev, N. N.; Сизов, И. Г. \гл. ред.\; Sizov, I. G.; Zayakhanov, M. E.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Найти похожие