Научная библиотека ВСГУТУ

Хамаганова, И. В.
Влияние низковольтной многоэлектродной стимуляции на мышечную и жировую ткани замороженной говядины [] / И.В.Хамаганова,Ф.А.Мадагаев,А.А.Васильев // Повышение эффективности холодильной обработки и хранения пищевых продуктов. - СПб. - С.36-43. - СПб.,1992

УДК

637.5

Рубрики: Мясная промышленность--говядина
Кл.слова (ненормированные):
стимуляция -- низковольтная стимуляция -- многоэлектродная стимуляция -- мышечная ткань -- жировая ткань -- говядина -- замороженная говядина -- замороженная говядина -- статьи -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Хамаганова, И. В.
Влияние низковольтной многоэлектродной стимуляции и массирования на технологические показатели свинины [] / И.В.Хамаганова[и др.] // Технология,биотехнология и оборудование пищевых и кормовых производств:Сб.науч.тр.,1997. - Улан-Удэ,1997. - С.61-67. - С. Удэ,1997

УДК

637.5

Рубрики: Мясная промышленность--свинина
Кл.слова (ненормированные):
низковольтная стимуляция -- многоэлектродная стимуляция -- массирование -- технологические показатели -- свинина -- статьи -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Хамаганова, И. В.
Способы высоковольтной и низковольтной стимуляции свинины [] / И.В.Хамаганова[и др.] // Продукты 21 века,технология,качество,безопасность.Секция 3.Современные технологии переработки сырья производства мясопродуктов:Тез.докл.междунар.науч.конф.,16-18 дек.1998. - М. - С.249-250. - С. М.,1998

УДК

637.5

Рубрики: Мясная промышленность--свинина
Кл.слова (ненормированные):
низковольтная стимуляция -- высоковольтная стимуляция -- свинина -- стимуляция -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Хамаганова, И. В.
Микроструктурные изменения в мышцах с различными функциональными свойствами при низковольтной многоэлектродной стимуляции [] / И.В.Хамаганова[и др.] // Продукты 21 века,технология,качество,безопасность.Секция 3.Современные технологии переработки сырья производства мясопродуктов:Тез.докл.междунар.науч.конф.,16-18 дек.1998. - М. - С.264-265. - С. М.,1998

УДК

637.5

Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
микроструктурные изменения -- мышцы -- функциональные свойства -- низковольтная стимуляция -- многоэлектродная стимуляция -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Хамаганова, И. В.
Сравнительный анализ высоковольтной и низковольтной стимуляции свинины [] / И.В.Хамаганова,Ф.А.Мадагаев,А.А.Скрицкий // Технология и биотехнология пищевых и кормовых продуктов:Сб.науч.тр.ВСГТУ. - Улан-Удэ,1998. - С.47-53. - С. Удэ,1998

УДК

637.5

Рубрики: Мясная промышленность--свинина
Кл.слова (ненормированные):
свинина -- низковольтная стимуляция -- высоковольтная стимуляция -- стимуляция -- статьи -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Баженова, Б. А.
Установка для низковольтной многоэлектродной электростимуляции парных туш: Информ. листок [] / Б.А.Баженова [и др.]. - Улан-Удэ: Бур. ЦНТИ, 1992.- 2 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
электростимуляция -- установки для электростимуляции -- низковольтная многоэлектродная стимуляция -- информационные листки -- Технология мясных и консервированных продуктов

Свободных экз. нет
Найти похожие

Баженова, Б. А.
Влияние низковольтной электростимуляции на технологические свойства конины [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева // Мясн. индустрия. - 2007. - № 3. - С. 36-38. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5'6/'8

Рубрики: Мясные продукты--Конина
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- низковольтная стимуляция -- влагосвязывающая способность -- электростимулированная конина

Доп.точки доступа:
Бадмаева, Т. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Ханхалаева, И. А.
Способ низковольтной многоэлектродной стимуляции парных туш и полутуш [] / И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова, Ф. А. Мадагаев // Развитие инновационно-технологического бизнеса в Бурятии. - Улан-Удэ, 2001
Рубрики: Мясо--Электростимуляция
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация -- электростимуляция мяса -- многоэлектродная стимуляция -- не проверен

Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Мадагаев, Ф. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска