Научная библиотека ВСГУТУ

Лев, Г. Б.
Исследование стойкости коктейлей из комбинированного сырья [] / Г. Б. Лев, О. М. Зверькова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 63-65.

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.146.633.34

Рубрики: Молочные напитки--Соя
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- коровье молоко -- соевое молоко -- кисломолочные продукты -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Зверькова, О. М.

Найти похожие

Лев, Г. Б.
Особенности технологии ферментированного десерта из комбинированного сырья [] / Г. Б. Лев, А. Н. Шитина // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология и технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 13 . - С. 23-26

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1

Рубрики: Молочные продукты--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
десертные продукты -- комбинированное сырье -- коровье молоко -- соевое молоко -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Шитина, А.Н.

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Культивирование пропионовокислых бактерий в соевом молоке [] / И. С. Хамагаева, Н. Г. Кузьменко // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 122-123
Рубрики: Кисломолочные продукты--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
соевое молоко -- пропионовокислые бактерии -- пробиотические продукты -- лечебно-профилактические свойства -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Кузьменко, Н. Г.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска