Научная библиотека ВСГУТУ

Дармаев, Ж. Д.
Исследование биохимической активности комбинированной закваски [] / Ж. Д. Дармаев, И. С. Хамагаева // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 15. - С. 39-40.
Рубрики: Закваски--Биохимическая активность
Кл.слова (ненормированные):
комбинированная закваска -- пробиотические микроорганизмы -- ферментация молока

Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Разработка технологии бактериального концентрата для пробиотической сметаны [] / И. С. Хамагаева, С. Н. Хазагаева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 225-230.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Бакконцентраты
Кл.слова (ненормированные):
пробиотическая сметана -- бактериальные концентраты -- комбинированная закваска -- пробиотические микроорганизмы -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Хазагаева, С. Н.

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Подбор условий культивирования комбинированного бактериального концентрата [] / И. С. Хамагаева, А. Х. Цыбикова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 204-209.
Рубрики: Бакконцентраты--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
бактериальные концентраты -- пропионовокислые бактерии -- комбинированная закваска -- антимутагенные свойства -- замороженный бактериальный концентрат -- симбиотическая закваска -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Цыбикова, А.Х.

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Создание консорциума пробиотических микроорганизмов с высокой биохимической активностью и экзополисахаридным потенциалом [Текст] / И. С. Хамагаева, С. Н. Хазагаева, Н. А. Замбалова // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2014. - № 1. - С. 97-102. . - ISSN 2074-1596
Рубрики: Кисломолочные продукты--Бакконцентраты
Кл.слова (ненормированные):
пробиотические микроорганизмы -- экзополисахариды -- сметана -- бактериальные концентраты -- комбинированная закваска -- селенит натрия

Доп.точки доступа:
Хазагаева, С. Н.; Замбалова, Н. А.

Найти похожие