Научная библиотека ВСГУТУ

Исследование порога обоняния потребителей в пищевой промышленности [] / Д. Н. Хамханова [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 124-129.

ГРНТИ	65.01.81
УДК	664:658.56

Рубрики: Пищевая промышленность--Качество
Кл.слова (ненормированные):
эксперты-дегустаторы -- обоняние -- качество продуктов -- Метрология, стандартизация и сертификация

Доп.точки доступа:
Хамханова, Д.Н.; Батуева, А.Ф.; Ямпилова, Р-Х.А.; Нимаева, Н.В.

Найти похожие

Гомбожапова, Н. И.
Влияние белково-жировых эмульсий на реологические свойства фарша и качество готового продукта [] / Н. И. Гомбожапова, С. Ю. Лескова // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы 10 междунар. науч.-практ. конф. / АлтГТУ. - Барнаул, 2007. - С. 94-95
Рубрики: Мясная промышленность--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
белково-жировые эмульсии -- качество продуктов -- реологические свойства -- Технология мясных и консервированных продуктов

Доп.точки доступа:
Лескова, С. Ю.

Найти похожие

Идентификация качества кальмара мороженого различных производителей / О. М. Бурмистрова [и др.] // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2018. - №4. - С. 89-96 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.09.05

Рубрики: Пищевая промышленность --Качество продуктов
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- кальмар мороженный -- производители -- безопасность -- минеральный состав

Доп.точки доступа:
Бурмистрова, О. М.; Бурмистров, Е. А.; Наумова, Н. Л.; Ляпина, А. Л.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска