Научная библиотека ВСГУТУ

Лузан, В. Н.
К вопросу йодирования растительных и животных жиров [] / В. Н. Лузан, И. В. Брянская, С. Ю. Лескова // Федеральный и региональный аспекты государственной политики в области здорового питания : тез. докл. междунар. симп. / КТИПП. - Кемерово, 2002. - С. 317-318.
Рубрики: Масложировая промышленность--Йодирование
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- животные жиры -- тезисы -- Технология продуктов общественного питания

Доп.точки доступа:
Брянская, И. В.; Лескова, С. Ю.

Найти похожие

Лузан, В. Н.
Анализ потерь йода при изготовлении и хранении йодированных вареных колбас [] / В. Н. Лузан, С. Ю. Лескова, И. В. Брянская // Пища. Экология. Качество : тр. 3 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, СибНИПТИП. - Новосибирск, 2003. - С. 305-307.
Рубрики: Колбасное производство--Йодирование
Кл.слова (ненормированные):
йодированные колбасы -- потери йода -- вареные колбасы -- Технология продуктов общественного питания

Доп.точки доступа:
Лескова, С. Ю.; Брянская, И. В.

Найти похожие

Самбуева, Т. Ц.
К вопросу йодирования белковых препаратов из сои [] / Т. Ц. Самбуева, Т. Ф. Чиркина, Э. Б. Битуева // Пищевые продукты и здоровье человека : сб. тез. докл. ежегод. аспир.-студ. конф. / КТИПП. - Кемерово, 2001. - С. 3.
Рубрики: Белковые препараты --Йодирование
Кл.слова (ненормированные):
Биоорганическая и пищевая химия -- белковые препараты -- йодированные белковые препараты

Доп.точки доступа:
Чиркина, Т. Ф.; Битуева, Э. Б.

Найти похожие

Исследование полисахаридсодержащей добавки как основы для йодирования [] / М. Б. Данилов [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 14-16

ГРНТИ	62.13.57
УДК	637.5:641.11:66.094.415

Рубрики: Мясные продукты--Йодирование
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- йод -- полисахаридсодержащая добавка "Инжектал 1020" -- Технология мясных и консервированных продуктов

Доп.точки доступа:
Данилов, М. Б.; Лескова, С. Ю.; Брянская, И. В.; Диброва, Е. Г.

Найти похожие

Лескова, С. Ю.
Полисахаридсодержащая белковая добавка для йодирования вареных колбас [] / С. Ю. Лескова // Биотехнология растительного сырья, качество и безопасность продуктов питания : материалы докл. всерос. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию ИрГТУ / ИрГТУ. - Иркутск, 2010. - С. 107-109
Рубрики: Колбасное производство--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- вареные колбасы -- полисахаридсодержащие белковые добавки -- йодирование

Найти похожие

Хамагаева, И. С.
Влияние йодида калия на активность бифидо- и пропионовокислых бактерий [Текст] / И. С. Хамагаева, А. В. Бадлуева // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 7. - С. 74. . - ISSN 0026-9026

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.1:579

Рубрики: Бактерии--Активность
Кл.слова (ненормированные):
пропионовокислые бактерии -- йодистый калий -- йодирование -- бифидобактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Бадлуева, А. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Чиркина, Т. Ф.
Перспективы изучения БАД на основе соевых белков [] / Т. Ф. Чиркина, Э. Б. Битуева, Т. Ц. Самбуева // Пища. Экология. Качество : сб. материалов 2 междунар. науч.-практ. конф. / СО РАСХН, ГНУ СибНИПТИП. - Новосибирск, 2002. - С. 189-190
Рубрики: Добавки
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки -- соевые белки -- йодирование

Доп.точки доступа:
Битуева, Э. Б.; Самбуева, Т. Ц.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска