Научная библиотека ВСГУТУ

Кокшарова, Т. Е.
Разработка технологии детского творога с комбинированной закваской [] / Т.Е.Кокшарова // Тезисы ХХIV науч.конф.ВСТИ.Секция "Технология,оборудование и биохимия пищ.пр-в и хлебопродуктов. - 1990. - С. 86-87

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.146

Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
творог -- детский творог -- закваски -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Найти похожие

Кокшарова, Т. Е.
Разработка способа повышения качества детского творога [] / Т.Е.Кокшарова, И.С.Хамагаева // Тез.докл.Всесоюз.науч.-техн.конф."Разработка комбинированных продуктов питания". - 1991. - С. 74-75

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.146

Рубрики: Молочная промышленность
Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
творог -- детский творог -- качество -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Найти похожие

Григорьева, А. И.
Разработка технологии детского творога из козьего молока [] / А. И. Григорьева, Ч. Нарангэрэл, И. С. Хамагаева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. технол. ун-та. - 2011. - № 4. - С. 115-119. . - ISSN 2074-1596

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Кисломолочные продукты--Козье молоко
Кл.слова (ненормированные):
козье молоко -- детские молочные продукты -- творог из козьего молока -- детский творог -- бифидобактерии -- термокальциевая коагуляция -- белковая масса -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Нарангэрэл, Ч.; Хамагаева, И. С.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска