Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кокшарова Т.Е.
Заглавие : Получение и использование молокосвертывающих ферментных препаратов из вторичного сырья мясной промышленности
Место публикации : Совершенствование технолог.процессов пр-ва новых видов пищ.продуктов и добавок:тез.докл.Всесоюз.науч.-практ.конф. - Киев, 1991. - Ч.1. - С. 254
ГРНТИ : 65.59.91
УДК : 637.5
Предметные рубрики: Мясная промышленность
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5
Автор(ы) : Васильева Р.А., Кокшарова Т.Е., Лев Г.М., Данилов М.Б.
Заглавие : Получение и использование молокосвертывающих ферментных препаратов из вторичного сырья мясной промышленности
Место публикации : Тез. докл.науч.-практ.конф. - Киев, 1991. - С. 9
ГРНТИ : 65.59.91
УДК : 637.5
Предметные рубрики: Мясная промышленност ь-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молокосвертывающие ферментные препараты--вторичное сырье
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Семенова Е. Г., Чиркина Т. Ф.
Заглавие : Исследование протеолитических процессов при ферментации вторичного сырья мясной промышленности
Место публикации : Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2016. - № 3. - С. 46-52. - ISSN 2413-1997. - ISSN 2413-1997
ГРНТИ : 65.59.91
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Вторичное сырье
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска