Научная библиотека ВСГУТУ

Мункуева, С. Д.
Рыбные продукты для школьников [] / С.Д.Мункуева // Рыбное хоз-во. - 2003. - С.58-59. - С. N5
Рубрики: Пищевая промышленность--питание
Кл.слова (ненормированные):
школьники -- рыбные продукты

Найти похожие

Заиграева, Л. И.
Изучение качественных показателей рыбных товаров в процессе посола [] / Л. И. Заиграева, Е. Алтаева // Актуальные проблемы технологии живых систем : сб. материалов 2 междунар. науч.-техн. конф. молод. учен. / ТГЭУ. - Владивосток, 2007
Рубрики: Рыбные продукты--Посол
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- посол рыбных продуктов -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров

Доп.точки доступа:
Алтаева, Е.

Найти похожие

Павлова, С. Н.
Применение созревателей при производстве пресервов [] / С. Н. Павлова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 83-85

ГРНТИ	69.51.33
УДК	664.95:664.8.022.3

Рубрики: Пресервы--Созреватели
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- процесс созревания -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Чиркина, Т. Ф.
Роль рыбопродуктов в формировании здоровья [] / Т. Ф. Чиркина, Г. Б. Орлов, Л. А. Ключникова // Образование и здоровье. Экономические, медицинские и социальные проблемы : 5 междунар. науч.-практ. конф. / ПГМИ. - Пенза, 2010. - С. 112-114.
Рубрики: Рыбные продукты--Роль
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- здоровье -- Биоорганическая и пищевая химия

Доп.точки доступа:
Орлов, Г. Б.; Ключникова, Л. А.

Найти похожие

Чойбонова, Л. Г.
Сенсорная оценка качества новых рыбных продуктов [] / Л. Г. Чойбонова, Ю. Ю. Забалуева, А. Ф. Белькова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 53-57
Рубрики: Рыбная промышленность--Качество
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- рыбные продукты -- сенсорная оценка качества

Доп.точки доступа:
Забалуева, Ю. Ю.; Белькова, А. Ф.

Найти похожие

Чойбонова, Л. Г.
Использование белково-жировой эмульсии в производстве рыбных изделий [] / Л. Г. Чойбонова, Ю. Ю. Забалуева // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 17. - С. 39-42
Рубрики: Рыбная промышленность--Эмульсии
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- рыбные продукты -- белково-жировые эмульсии

Доп.точки доступа:
Забалуева, Ю. Ю.

Найти похожие

Колесникова, Н. В.
Поиск путей улучшения оптимального ассортимента рыбных рубленых полуфабрикатов [] / Н. В. Колесникова, Ю. Ю. Забалуева, А. Ю. Иванов // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока : материалы 2 всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - С. 98-100
Рубрики: Рыбные продукты--Полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- рыбные рубленые полуфабрикаты -- сырьевые компоненты

Доп.точки доступа:
Забалуева, Ю. Ю.; Иванов, А. Ю.

Найти похожие

Никифорова, А. П.
Исследование потребительских предпочтений ферментированного рыбного продукта / А. П. Никифорова, П. Г. Никифоров // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2016. - № 5. - С. 83-89 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

69.51.01

Рубрики: Рыба--Рыбные продукты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- ферментация -- потребительские предпочтения -- коэффициент конкордации -- попарное сопоставление -- байкальский омуль -- исследования

Доп.точки доступа:
Никифоров, П. Г.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска