Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
в найденном
Что искать:

Найдено в других БД:

Книги (143)

Статьи (450)

Электронные издания ВСГУТУ (10)

Вестник ВСГУТУ (11)

Материалы конференций ВСГУТУ (32)

Диссертации (8)

Авторефераты (24)

ГОСТЫ (6)

Статьи о Бурятии (12)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=мука<.>)

Общее количество найденных документов : 79
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Хамагаева И. С., Белозерова Л. М., Цыремпилова Ж.
Заглавие : Подбор условий культивирования пропионово-кислых бактерий на заварке из ржаной муки
Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 94-96
Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Закваски
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146
Автор(ы) : Хамагаева И. С., Калужских Ю. Г.
Заглавие : Влияние растительного сырья на потребительские свойства биопродуктов
Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2009. - № 7. - С. 38. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026.
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Биопродукты
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2
Автор(ы) : Балыкина О. А., Баженова Б. А., Данилов М. Б.
Заглавие : Функционально-технологические свойства фарша из конины с селенированной мукой
Место публикации : Мясн. индустрия. - 2009. - № 12. - С. 33-34. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 637.146:664.71-12
Автор(ы) : Креккер Л. Г., Хамагаева И. С., Кузнецова И. М.
Заглавие : Использование кумысного концентрата при производстве заварки из ржаной муки
Место публикации : Достижения науки и практики в деятельности образовательных учреждений: тез. докл. всерос. науч.-практ. конф. - Кемерово, 2003. - С. 23-24
ГРНТИ : 65.63.33 + 65.29.31
УДК : 637.146:664.71-12
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- мукомольное производство
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Марзаева М.Х., Козлова Т.С., Жигжитова Е.П.
Заглавие : Разработка комбинированного молочно-растительного продукта на ржаной основе
Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 37-41.
ГРНТИ : 65.63.33 + 65.29.31
УДК : 637.146.3:664.762(571.54)
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Кисломолочные продукты-- Мука
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Баженова Б. А., Балыкина О. А., Данилов М. Б.
Заглавие : Использование селенированной муки в производстве вареных колбас
Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 28-32
ГРНТИ : 65.29.31 + 65.59.31
УДК : 637.523:662.71-11:661.691
Предметные рубрики: Колбасные изделия
Мука
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2
Автор(ы) : Баженова Б. А., Балыкина О. А., Миронов К. М.
Заглавие : Оптимизация состава белково-жировой эмульсии с селенированной мукой
Место публикации : Мяс. индустрия. - 2010. - № 3. - С. 53-55. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Белковые добавки
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ч48/В387
Автор(ы) :
Заглавие : Вестник Восточно-Сибирского государственного технологического университета: науч. журн./ Гл. ред. В.Е. Сактоев; ВСГТУ. № 3 (июль-сентябрь)
Выходные данные : Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004
Колич.характеристики :149 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
Цена : 40.00 р.
ГРНТИ : 14.35 + 43 + 81
УДК : 5 + 6 + 60
ББК : Ч48 + С
Содержание : К вопросу возникновения вращательного движения в сплошных средах в естественных условиях/ Г. -Н. Дандарон, Н. Ю. Банзаракшеев, Ш.-Б. Б. Батуев. Эквивалентная электрическая проводимость растворов электролитов в приближении плазменно-гидродинамической модели/ Д. М. Балданова [и др.]. Расчет радиусов гидратированных ионов в рамках стандартных положений электродинамики и механики/ Д. М. Балданова [и др.]. Теория кислотно-основных равновесий в растворах двухосновных кислот (модель и эксперимент). Термодинамические константы диссоциации/ Б. Б. Танганов, И. А. Алексеева. Механические свойства боридных слоев, полученных с использованием электронно-лучевого нагрева/ И. Г. Сизов. Термодинамический расчет возможности получения покрытий при одновременном насыщении хромом и алюминием в циркулярнной газовой хлоридной среде/ В. Н. Симонов, К. К. Бахрунов. Твердофазные реакции с учетом активационных процессов при производстве строительных материалов/ Л. А. Урханова, А. Э. Содномов. Медь и никель как интенсификаторы процессов химико-термической обработки при диффузионном титанировании/ Б. Д. Лыгденов. О регуляции фосфорилирования в аденилатной ветви salvage синтеза NAD коринеформными бактериями/ В. Ж. Цыренов [и др.]. Антигипоксические свойства сухих экстрактов корней шлемника байкальского и цветков пижмы обыкновенной/ С. А. Чукаев [и др.]. Ресурсосберегающая технология производства гречневой муки/ Г. Ц. Цыбикова [и др.]. Влияние липосом на основе фосфолипидов печени байкальской нерпы на показатели иммунитета мышей/ Г. П. Ламажапова, С. Д. Жамсаранова. Иммуномодулирующая добавка к пище из вторичного сырья животного происхождения/ О. С. Тармакова, А. В. Битуева, С. Д. Жамсаранова. Использование влаготепловой обработки для производства национального продукта "Арван Гурил"/ Г. Ц. Цыбикова, О. Г. Аюшеева, Баярхуу Ядамсурэнгиин. Оценка теплового потребления паровых воздушно-отопительных систем ЛВРЗ/ С. Д. Содномова, В. В. Федорова. Экологическая этика и устойчивое развитие байкальской природной территории (Обоснование организации международной кафедры ЮНЕСКО при Восточно-Сибирском государственном технологическом университете)/ В. Е. Сактоев, В. В. Мантатов. О синхронизации процессов в экономике и социальной сфере общества/ Ц. Ц. Чойропов. О некоторых моментах борьбы органов НКВД Бурят-Монгольской АССР с бандфомированиями в годы Великой Отечественной войны/ Б. Г. Хамисов, В. Д. Гармаев. Влияние религиозных доктрин на обеспечение репродуктивных прав/ Е. О. Мадаев, И. А. Минникес, Ж. Б. Доржиев. Особенности смысловой организации структур с темпоральным адвербиалами в английском языке/ Ц. Д. Бидагаева. Э.-Д. Ринчино и становление национальной государственности бурятского народа/ Л. Б. Жабаева. Разработка теоретических основ создания на транспорте корпоративной системы управления маркетингом/ Н. Н. Булатова. Потребительно-стоимостная концепция и ее вклад в развитие социологического знания/ О. А. Очирова. Этнический конфликт и социльная интеграция/ А. В. Кузьмин.
Экземпляры :кх(1)
Свободны : кх(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ч48/В387
Автор(ы) :
Заглавие : Вестник Восточно-Сибирского государственного технологического университета: Науч. журн./ Гл. ред. В.Е. Сактоев; ВСГТУ. №1: [Январь-март] : научное издание
Выходные данные : Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004
Колич.характеристики :102 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
Цена : 40.00, 40, р.
ГРНТИ : 14.35
ББК : Ч48
Содержание : Изучение переноса заряда в системах коллаген-электролит/ Б. Б. Танганов, В. С. Думнов, Н. В. Сячинова. Применимость неэмпирической модели к оценке электропроводности и вязкости растворов желатина/ Б. Б. Танганов, Н. В. Сячинова. Метод полупроекций в бесконечномерном евклидовом пространстве/ В. П. Дармахеев. Исследование некоторых физических свойств модифицированной поверхности фторопласта/ Л. А. Максанова, О. Ж. Аюрова. Аналитические исследования температурно-влажностных режимов в объеме хранилищ и на внутренних поверхностях наружных ограждений/ М. П. Калашников, О. Б. Аюрова. Оценка расстояния распространения пылегазового облака (ПГО) при взрывных работах на карьерах/ В. С. Очиров. Теория изотропных и гиротропных волноводов/ Б. Б. Базаров. Основные результаты и задачи исследований по проблеме "Совершенствование технологии и средств обработки зерна в Восточной Сибири"/ Н. А. Урханов. Изучение режимов деминерализации яичной скорлупы в процессе культивирования Lactobacillus acidophilus/ В. Ж. Цыренов, Т. Е. Данилова, Е. Б. Иванова. Разработка технологии иодированных пробиотических препаратов/ А. В. Бадлуева, И. С. Хамагаева. Фармакотерапевтическая эффективность иммунойода при экспериментальном гипотиреозе и иммунодепрессии/ Э. Б. Елаева, С. Д. Жамсаранова, Д. Е. Григоренко. Разработка технологии производства гречневой муки/ Л. В. Матуева, Г. Ц. Цыбикова, О. Г. Аюшеева. О возможности получения ферментных препаратов микробного происхождения/ Д. В. Шалбуев, В. С. Думнов. Влияние водно-спиртового настоя дикоросов Забайкалья на вкусо-ароматические характеристики сырокопченых колбас/ Ю. Ю. Забалуева, Ф. А. Мадагаев. Научные и практические основы утилизации некондиционного растительного сырья/ Н. С. Балдаев. Влияние микроэлементов, входящих в состав природных цеолитов, на дрожжевые клетки/ А. А. Шурубикова. Безобжиговый цементно-глиняный кирпич/ Е. Г. Щукина, П. А. Доржиев. Вопросы прочности бетонов на основе щелочных алюмосиликатных вяжущих при тепловлажностной обработке и естественном твердении/ Е. А. Николаенко. Квантовая теория физического вакуума и буддийское философское учение о пустоте ("шуньята"). Перспектива их эвристического взаимодействия/ Д.-Д. Э. Очиров. Принцип шуньи как феноменологический метод/ Э. Ч. Дымчиков. Нагарджуна и Деррида, мадхьямика и деконструкция: эхо времен или диалог цивилизаций/ Т. Ю. Бадуева. Репрессивные акции против христианства (православия) и буддизма в Бурят-Монголии как часть карательной политики Советского государства (1928-июнь 1941 гг.)/ Э. Б. Цыжипов. Молодежь: проблемы кризисной социализации и аддиктивного поведения (по результатам социологического опроса молодежи в республике Бурятия)/ Н. К. Жамсуева.
Экземпляры : всего : кх(5), аб(1)
Свободны : кх(5), аб(1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска