Поисковый запрос: (<.>K=крупы<.>) |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Аюшеева О. Г., Ключникова Л. А., Лузан В. Н.
Заглавие : Исследование режимов влаготепловой обработки пшенной крупы с целью использования в общественном питании
Место публикации : Сб. науч. тр. с междунар. участием, посвящ. 50-лет. ун-та. Сер.: Биоорган. и пищ. химия/ ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - Вып. 17. - С. 20-22
Предметные рубрики: Зерно-- Исследования
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Марзаева М. Х., Козлова Т. С., Боронцоев А. А.
Заглавие : Исследование показателей качества бифидосодержащего кисломолочного биопродукта с использованием ржаной крупы
Место публикации : Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности: материалы 3 всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. с междунар. участием/ АлтГТУ. - Бийск, 2010. - Ч. 2. - С. 63-65.
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты-- Ржаная крупа
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Григорьева А. И., Бутко В. П., Дармажапова Л. Н., Алексеева Т. В.
Заглавие : Влияние СВЧ-обработки на потребительские свойства овсяной крупы
Место публикации : Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности: материалы 3 всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен. с междунар. участием/ АлтГТУ. - Бийск, 2010. - Ч. 2. - С. 12-14.
Предметные рубрики: Крупы-- Обработка
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.71-12
Автор(ы) : Козлова Т. С., Марзаева М. Х.
Заглавие : Разработка технологии новых продуктов переработки ржи
Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 1. - С. 31-33.
ГРНТИ : 65.29.29
УДК : 664.71-12
Предметные рубрики: Зерновое хозяйство-- Переработка ржи
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка ржи--лабораторная установка "нагема"--всгту--ржаные крупы
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Марзаева М. Х., Козлова Т. С.
Заглавие : Разработка рецептуры молочно-растительного продукта "Саламат" с использованием ржаной крупы
Место публикации : Пищевые продукты и здоровье человека: тез. докл. 11 всерос. конф. студентов и аспирантов/ КемТИПП. - Кемерово, 2009. - Ч. 2. - С. 23-24.
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Ржаная крупа
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Амханова Е. С., Аюшеева О. Г.
Заглавие : Влияние интенсивных способов термообработки круп на изменение степени декстринизации
Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 6. - С. 116-118.
Предметные рубрики: Крупы-- Обработка
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Марзаева М. Х., Козлова Т. С.
Заглавие : Разработка комбинированного молочно-растительного продукта с использованием ржаной крупы
Место публикации : Вестн. Бур. гос. с.-х. акад. им В. Р. Филиппова. - 2008. - № 4. - С. 86-91.
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Ржаная мука
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Амханова Е. С., Аюшеева О. Г., Цыдыпов Ц. Ц.
Заглавие : Использование автоматизированной программы для определения геометрических размеров круп при влаготепловой обработке
Место публикации : Технологии и оборудование химической, биологической и пищевой промышленности: материалы всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молод. учен./ АлтГТУ. - Бийск, 2008. - С. 227-229.
Предметные рубрики: Крупы-- Обработка
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 664.7
Автор(ы) : Амханова Е. С., Аюшеева О. Г., Цыдыпов Ц. Ц.
Заглавие : Влияние влаготепловой обработки на геометрические параметры крупы
Место публикации : Сб. науч. тр. Сер.: Технология, средства механизации и техн. сервиса в АПК/ ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 5. - С. 87-90.
УДК : 664.7
Предметные рубрики: Крупы-- Обработка
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Козлова Т. С., Марзаева М. Х., Яковлева Е. А.
Заглавие : Характеристика ржаной крупы как сырья для производства продуктов питания
Место публикации : Устойчивое развитие туризма: опыт и инновации: материалы 2 междунар. науч.-практ. конф./ БНЦ СО РАН. - Улан-Удэ, 2007. - С. 500-504.
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Крупы
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный