Поисковый запрос: (<.>K=котлеты<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1.
| Яблоненко Л.А. Преимущества использования камер быстрого замораживания для производства полуфабрикатов/Л. А. Яблоненко, В. Н. Лузан, И. И. Бадмаева // Мясн. индустрия, 2007. т.№ 1.-С.31-35
|
2.
| Лескова С. Ю. Использование йодированной белково-жировой эмульсии в производстве рубленых полуфабрикатов/С. Ю. Лескова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов . -Улан-Удэ, 2008. т.Вып. 15.-С.95-97
|
3.
| Гомбожапова Н. И. Изучение функционально-технологических свойств фарша с мясными гранулами/Н. И. Гомбожапова, М. Г. Мухамбетов // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов. -Улан-Удэ, 2009. т.Вып. 16.-С.20-24
|
4.
| Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов/Н. В. Колесникова [и др.] // Пищ. пром-сть, 2011. т.№ 11.-С.18-19.
|
5.
| Федорова Т. Ц. Использование добавок в производстве рыбных полуфабрикатов/Т. Ц. Федорова, С. Н. Павлова // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока. -Улан-Удэ, 2012.-С.154-157
|
6.
| Забалуева Ю.Ю. Использование белково-жировых суспензий в технологии мясорастительных котлет/Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, А. О. Попова, Т. В. Полозова // Мяс. технологии, 2016. т.№ 7.-С.37-39
|
7.
| Биологическая ценность мясорастительных котлет с белково-углеводно-жировыми суспензиями/Ю. Ю. Забалуева [и др.] // Мяс. индустрия, 2016. т.№ 12.-С.46-49
|
8.
| Производство рубленных полуфабрикатов с белковой добавкой из модифицированного рубца/Е. С. Гарифулина [и др.] // Мяс. индустрия, 2016. т.№ 12.-С.36-38
|
9.
| Чиркина Т. Ф. Выбор способа замораживания котлет из мяса бройлеров с повышенным содержанием пищевых волокон/Т. Ф. Чиркина, В. А. Аникина // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр., 2016. т.№ 4.-С.69-75
|
10.
| Влияние гельминтной инвазии на сенсибилизирующие свойства тканей и продуктов переработки байкальского омуля/С. Н. Лебедева, С. Д. Жамсаранова, Ю. Ю. Забалуева [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления, 2020. т.№2.-С.5-13
|
|
|
Книги
Стандартный