Научная библиотека ВСГУТУ

Колесникова, Н. В.
Влияние БЖЭ на динамику ЛКС в солено-вареных изделиях из конины [] / Н. В. Колесникова [и др.] // Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания(технология, аппаратура, оформление, оптимизация):тез. Всесоюз. науч.-техн. конф. - М., 1984

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.525

Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
солено-вареные изделия -- белково-жировые эмульсии -- тезисы конференции -- Технология мясных и консервированных продуктов -- конина

Найти похожие

Колесникова, Н. В.
Микробиальная характеристика БЖЭ в процессе хранения [] / Н. В. Колесникова [и др.] // Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания(технология, аппаратура, оформление, оптимизация): тез. Всесоюз. науч.-техн. конф. - М., 1984

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5

Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
белково-жировые эмульсии -- микробиальная характеристика -- тезисы конференции -- Технология мясных и консервированных продуктов

Найти похожие

Об экстрагировании и экстракторах нового типа [] / Л. О. Онхонова [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Технология и средства механизации в АПК / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2010. - Вып. 6. - С. 56-61
Рубрики: Экстракция
Кл.слова (ненормированные):
животные белки -- растительные белки -- витамины -- экстрагирование -- экстракционная аппаратура -- экстракторы -- Пищевая и аграрная инженерия

Доп.точки доступа:
Онхонова, Л. О.; Баторова, И. Б.; Онхонова, А. В.; Барышникова, О. П.; Жундуева, Ю. Б.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска