Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (7)
Электронные издания ВСГУТУ (2)
Диссертации (1)
Авторефераты (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Электростимуляция мяса<.>)
Общее количество найденных документов
:
19
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-19
>
1.
Баженова, Б. А.
Влияние белковых добавок на функционально-технологические свойства фарша из электростимулированного
мяса
[Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, И. С. Колесникова> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. -
Вып. 16
. - С. 8-11
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523.2
Рубрики:
Мясные продукты--колбасные изделия
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы
--
мясной фарш
--
белковые добавки
--
электростимуляция
мяса
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Доп.точки доступа:
Бадмаева, Т. М.; Колесникова, И.С.
Найти похожие
>
2.
Баженова, Б. А.
Электростимуляция
мяса
[] : моногр. / Б. А. Баженова, И. В. Хамаганова, А. Ф. Батуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2010. - 198 с. - Б. ц.
Рубрики:
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов
--
электростимуляция
мяса
Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Батуева, А. Ф.
Свободных экз. нет
Найти похожие
>
3.
637.52
Б16
Баженова, Б. А.
Изменение связи влаги в фаршевых системах при использовании электростимулированного
мяса
[] / Б.А.Баженова> // Технология, биотехнология и оборудование пищевых и кормовых продуктов: Сб. науч. тр./ ВСГТУ. - 1999. -
С.28
. - С. Вып.6
УДК
637.52
Рубрики:
Мясная промышленность--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
фарши
--
электростимуляция
мяса
--
сборники трудов
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
>
4.
637.5.03
Б16
Баженова, Б. А.
Влияние электростимуляции и посола на углеводную систему
мяса
[] / Б.А.Баженова, Ф.А.Мадагаев, С.Д.Батуева> // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств: Всерос. науч.-техн. конф. - 1999. -
С.36-37.
- СПб, 1999
УДК
637.5.03
Рубрики:
Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
электростимуляция
мяса
--
посол
мяса
--
углеводная система
мяса
--
сборники
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
>
5.
Влияние электростимуляции на
углеводную систему
мяса
[] / Ф. А. Мадагаев [и др.]> // Пищевой белок и экология : материалы междунар. науч.-техн. конф. / МГУПБ. - М., 2000. - С. 54.
Рубрики:
Мясо
--
Электростимуляция
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов
--
электростимуляция
мяса
--
углеводная система
Доп.точки доступа:
Мадагаев, Ф. А.; Ханхалаева, И. А.; Миронов, К. М.; Хабитуева, И. И.
Найти похожие
>
6.
Ханхалаева, И. А.
Влияние пропионовокислых бактерий и электростимуляции на качественные показатели копчено-запеченных продуктов из свинины [] / И. А. Ханхалаева, И. С. Хамагаева, И. В. Хамаганова> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2006. -
Вып. 12
. - С. 83-85.
Рубрики:
Мясные продукты--Свинина
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация
--
пропионовокислые бактерии
--
электростимуляция
мяса
--
копчено-запеченные продукты
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Хамаганова, И. В.
Найти похожие
>
7.
Влияние нового бакпрепарата
и электростимуляции
мяса
на качество варено-копченых колбас [] / И. А. Ханхалаева [и др.]> // Мяс. индустрия. - 2006. -
№ 6
. - С. 25-26
Рубрики:
Колбасные изделия--Бакпрепараты
Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые колбасы
--
электростимуляция
мяса
--
бакпрепараты
--
Метрология, стандартизация и сертификация
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А.; Хамагаева, И. С.; Барнакова, Н. К.; Никифорова, Л. Л.
Найти похожие
>
8.
Ханхалаева, И. А.
Влияние электростимуляции на изменение качества мясных консервов при длительном хранении [] / И. А. Ханхалаева, К. М. Миронов, Ф. А. Мадагаев> // Качество, безопасность и экология пищевых продуктов и производственный прогресс в агроиндустрии : сб. науч. тр. 2 междунар. науч.-практ. конф. - М.; Ялта, 2001. -
. - С. 27.
Рубрики:
Мясные консервы--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация
--
мясные консервы
--
длительное хранение
--
электростимуляция
мяса
--
не проверен
Доп.точки доступа:
Миронов, К. М.; Мадагаев, Ф. А.
Найти похожие
>
9.
Ханхалаева, И. А.
Способ низковольтной многоэлектродной стимуляции парных туш и полутуш [] / И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова, Ф. А. Мадагаев> // Развитие инновационно-технологического бизнеса в Бурятии. - Улан-Удэ, 2001
Рубрики:
Мясо
--
Электростимуляция
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация
--
электростимуляция
мяса
--
многоэлектродная стимуляция
--
не проверен
Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Мадагаев, Ф. А.
Найти похожие
>
10.
637.52
Б16
Баженова, Б. А.
Исследование гидрофильных характеристик фарша из электростимулированного
мяса
[] / Б.А.Баженова [и др.]> // Пища. Экология. Человек: Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. - 1995. -
С.38-39
. - С. М., 1995
УДК
637.52
Рубрики:
Мясная промышленность--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
фарши
--
гидрофильные характеристики
--
электростимуляция
мяса
--
тезисы
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-19
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога