Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
в найденном
Что искать:
 Найдено в других БД:Книги (7)Электронные издания ВСГУТУ (2)Диссертации (1)Авторефераты (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=Электростимуляция мяса<.>)
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-19 
1.


    Баженова, Б. А.
    Влияние белковых добавок на функционально-технологические свойства фарша из электростимулированного мяса [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, И. С. Колесникова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - Вып. 16. - С. 8-11
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523.2
Рубрики: Мясные продукты--колбасные изделия
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- мясной фарш -- белковые добавки -- электростимуляция мяса -- Технология мясных и консервированных продуктов


Доп.точки доступа:
Бадмаева, Т. М.; Колесникова, И.С.

Найти похожие
2.


    Баженова, Б. А.
    Электростимуляция мяса [] : моногр. / Б. А. Баженова, И. В. Хамаганова, А. Ф. Батуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2010. - 198 с. - Б. ц.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- электростимуляция мяса


Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Батуева, А. Ф.
Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
637.52
Б16

    Баженова, Б. А.
    Изменение связи влаги в фаршевых системах при использовании электростимулированного мяса [] / Б.А.Баженова // Технология, биотехнология и оборудование пищевых и кормовых продуктов: Сб. науч. тр./ ВСГТУ. - 1999. - С.28. - С. Вып.6
УДК
637.52
Рубрики: Мясная промышленность--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
фарши -- электростимуляция мяса -- сборники трудов -- Технология мясных и консервированных продуктов


Найти похожие
4.
637.5.03
Б16

    Баженова, Б. А.
    Влияние электростимуляции и посола на углеводную систему мяса [] / Б.А.Баженова, Ф.А.Мадагаев, С.Д.Батуева // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств: Всерос. науч.-техн. конф. - 1999. - С.36-37. - СПб, 1999
УДК
637.5.03
Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
электростимуляция мяса -- посол мяса -- углеводная система мяса -- сборники -- Технология мясных и консервированных продуктов


Найти похожие
5.


   
    Влияние электростимуляции на углеводную систему мяса [] / Ф. А. Мадагаев [и др.] // Пищевой белок и экология : материалы междунар. науч.-техн. конф. / МГУПБ. - М., 2000. - С. 54.
Рубрики: Мясо--Электростимуляция
Кл.слова (ненормированные):
Технология мясных и консервированных продуктов -- электростимуляция мяса -- углеводная система


Доп.точки доступа:
Мадагаев, Ф. А.; Ханхалаева, И. А.; Миронов, К. М.; Хабитуева, И. И.

Найти похожие
6.


    Ханхалаева, И. А.
    Влияние пропионовокислых бактерий и электростимуляции на качественные показатели копчено-запеченных продуктов из свинины [] / И. А. Ханхалаева, И. С. Хамагаева, И. В. Хамаганова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2006. - Вып. 12. - С. 83-85.
Рубрики: Мясные продукты--Свинина
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация -- пропионовокислые бактерии -- электростимуляция мяса -- копчено-запеченные продукты


Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Хамаганова, И. В.

Найти похожие
7.


   
    Влияние нового бакпрепарата и электростимуляции мяса на качество варено-копченых колбас [] / И. А. Ханхалаева [и др.] // Мяс. индустрия. - 2006. - № 6. - С. 25-26
Рубрики: Колбасные изделия--Бакпрепараты
Кл.слова (ненормированные):
варено-копченые колбасы -- электростимуляция мяса -- бакпрепараты -- Метрология, стандартизация и сертификация


Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А.; Хамагаева, И. С.; Барнакова, Н. К.; Никифорова, Л. Л.

Найти похожие
8.


    Ханхалаева, И. А.
    Влияние электростимуляции на изменение качества мясных консервов при длительном хранении [] / И. А. Ханхалаева, К. М. Миронов, Ф. А. Мадагаев // Качество, безопасность и экология пищевых продуктов и производственный прогресс в агроиндустрии : сб. науч. тр. 2 междунар. науч.-практ. конф. - М.; Ялта, 2001. - . - С. 27.
Рубрики: Мясные консервы--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация -- мясные консервы -- длительное хранение -- электростимуляция мяса -- не проверен


Доп.точки доступа:
Миронов, К. М.; Мадагаев, Ф. А.

Найти похожие
9.


    Ханхалаева, И. А.
    Способ низковольтной многоэлектродной стимуляции парных туш и полутуш [] / И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова, Ф. А. Мадагаев // Развитие инновационно-технологического бизнеса в Бурятии. - Улан-Удэ, 2001
Рубрики: Мясо--Электростимуляция
Кл.слова (ненормированные):
Метрология, стандартизация и сертификация -- электростимуляция мяса -- многоэлектродная стимуляция -- не проверен


Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В.; Мадагаев, Ф. А.

Найти похожие
10.
637.52
Б16

    Баженова, Б. А.
    Исследование гидрофильных характеристик фарша из электростимулированного мяса [] / Б.А.Баженова [и др.] // Пища. Экология. Человек: Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. - 1995. - С.38-39. - С. М., 1995
УДК
637.52
Рубрики: Мясная промышленность--Фарши
Кл.слова (ненормированные):
фарши -- гидрофильные характеристики -- электростимуляция мяса -- тезисы -- Технология мясных и консервированных продуктов


Найти похожие
 1-10    11-19 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога