Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (21)
Статьи (181)
Электронные издания ВСГУТУ (5)
Вестник ВСГУТУ (5)
Материалы конференций ВСГУТУ (8)
Диссертации (2)
Авторефераты (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Пищевые волокна<.>)
Общее количество найденных документов
:
24
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-24
>
1.
Получение бифидосодержащего кисломолочного
продукта с кедровым шротом [Текст] / А. Г. Хантургаев [и др.]> // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. -
№ 5-6
. - С. 42-45 . - ISSN 0579-3009
ГРНТИ
65.63.33
Рубрики:
Кисломолочные продукты--Бифидобактерии
Кл.слова (ненормированные):
бифидобактерии
--
бифидосодержащие кисломолочные продукты
--
кедровый шрот
--
ферментация
--
пробиотики
--
пребиотики
--
кедровые орехи
--
пищевые
волокна
Доп.точки доступа:
Хантургаев, А. Г.; Хамагаева, И. С.; Столярова, А. С.; Ширеторова, В. Г.
Найти похожие
>
2.
Бояринева, И. В.
Влияние злаковой культуры на биохимическую активность пропионовокислых бактерий / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева> // 2072-9669. Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. -
№ 9
. - С. 34-36
ГРНТИ
65.63.33
Рубрики:
Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты
--
пищевые
волокна
--
пропионовокислые бактерии
--
функциональное питание
--
злаковые культуры
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Найти похожие
>
3.
Чиркина , Т. Ф.
Технология консервов "Фрикадельки из плотвы в заливке" с использованием функциональных ингредиентов [Текст] / Т. Ф. Чиркина , Г. Б. Орлов> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2012. -
№ 3
. - С. 90-96. . - ISSN 2074-1596
Рубрики:
Рыбные консервы--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
волокна
--
пектин
--
фаршевые консервы
--
озерная рыба
--
комбинированные фарши
--
плотва
--
"Фрикадельки из плотвы в заливке"
Доп.точки доступа:
Орлов, Г.Б.
Найти похожие
>
4.
Золотарева, А. М.
Разработка технологии производства кекса "Сибирский" / А. М. Золотарева, Т. В. Дульская> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2013. -
№ 4
. - С. 95-100. . - ISSN 2074-1596
ГРНТИ
65.33.35
Рубрики:
Мучные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
волокна
--
шрот черники
--
кекс "Сибирский"
--
вторичное растительное сырье
--
мучные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Дульская, Т. В.
Найти похожие
>
5.
Чиркина, Т. Ф.
Выбор способа замораживания котлет из мяса бройлеров с повышенным содержанием
пищевых
волокон / Т. Ф. Чиркина, В. А. Аникина> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2016. -
№ 4
. - С. 69-75 . - ISSN 2413-1997
ГРНТИ
65.59.29
Рубрики:
Мясные продукты--Полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты
--
термическая обработка
--
теплофизические характеристики
--
продолжительность замораживания
--
котлеты
--
мясо бройлеров
--
пищевые
волокна
Доп.точки доступа:
Аникина, В. А.
Найти похожие
>
6.
Васильева, Р. А.
Мороженое с
пищевыми
волокнами
- продукт нового поколения [Текст] / Р. А. Васильева, А. А. Нечаева, В. С. Диденко> // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. -
Вып. 16
. - С. 44-46
ГРНТИ
65.63.29
УДК
637.14:663.674
Рубрики:
Молочные продукты--Мороженое
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого
--
пищевые
волокна
--
дозы
пищевых
волокон
--
Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров
Доп.точки доступа:
Нечаева, А. А.; Диденко, В. С.
Найти похожие
>
7.
Бояринева, И. В.
Влияние овсяной муки на активность пропионовокислых бактерий в молоке / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева> // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. -
№ 10
. - С. 23-25 . - ISSN 2072-9669
ГРНТИ
65.63.03
Рубрики:
Молочная промышленность--Молоко
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты
--
пищевые
волокна
--
пропионовокислые бактерии
--
функциональное питание
--
овсяная мука
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Найти похожие
>
8.
Замбалова, Н. А.
Влияние
пищевых
волокон на формирование функциональных свойств биопродукта / Н. А. Замбалова, А. Г. Хантургаев, И. С. Хамагаева> // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. -
№ 1
. - С. 26-32 . - ISSN 2413-1997
ГРНТИ
65.09.05
Рубрики:
Пищевые
продукты--
Пищевые
волокна
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
волокна
--
бифидобактерии
--
биопродукты
--
функциональные свойства
--
кедровый жмых
--
когезия
--
адгезия
Доп.точки доступа:
Хантургаев, А. Г.; Хамагаева, И. С.
Найти похожие
>
9.
Брянская, И. В.
Исследование функционально-технологических свойств жировых эмульсий с арабиногалактаном [] / И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова, Н. Д. Гомбожапова> // Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока : материалы 2 всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2012. - С. 141-143
Рубрики:
Мясная промышленность--
Пищевые
волокна
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
волокна
--
мясная промышленность
--
арабиногалактан
--
жировые эмульсии
Доп.точки доступа:
Гомбожапова, Н. И.; Гомбожапова, Н. Д.
Найти похожие
>
10.
Доржиева, Н. В.
Рациональное использование мяса отрубов новой породы овец [] / Н. В. Доржиева, Т. Ф. Чиркина> // Сб. науч. тр. с междунар. участием. Сер.: Химия и биол. актив. вещества природ. происхождения / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. -
Вып. 16
. - С. 123-126
Рубрики:
Мясо овец--Использование
Кл.слова (ненормированные):
мясо отрубов
--
коллаген
--
пищевые
волокна
Доп.точки доступа:
Чиркина, Т. Ф.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-24
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога