Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи преподавателей ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (2)
Статьи (2)
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Авторефераты (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Летучие жирные кислоты<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
>
1.
Брянская, И. В.
Изменение ЛЖК соленого мяса при близкриоскопической температуре хранения [] / И.В.Брянская [и др.]> // Тез. докл. Всесоюз. симп. по использованию близкриоскоп. температур для сохранения пищ. продуктов. - М., 1974. - С. 101-103.
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.525
Рубрики:
Мясная промышленность--Соленое мясо
Кл.слова (ненормированные):
соленое мясо
--
летучие
жирные
кислоты
--
близкриоскопическая температура
--
тезисы
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
>
2.
Брянская, И. В.
Влияние вида убойных животных на накопление
летучих
жирных
кислот
в процессе холодильного хранения [] / И.В.Брянская [и др.]> // Биохимические и технологические процессы в пищевой промышленности. - Улан-Удэ. - Вып. 2. - С. 58-60.
ГРНТИ
65.59.19
УДК
637.51
Рубрики:
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
убой животных
--
летучие
жирные
кислоты
--
холодильное хранение
--
сборники
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
>
3.
Брянская, И. В.
Изменение содержания некоторых
летучих
жирных
кислот
при посоле свинины [] / И. В. Брянская, А. С. Большаков> // Тез. докл. на конф. молодых специалистов. - М., 1970. - С. 67.
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.5.64
Рубрики:
Мясная промышленность--Свинина
Кл.слова (ненормированные):
летучие
жирные
кислоты
--
соленая свинина
--
посол свинины
--
тезисы
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Доп.точки доступа:
Большаков, А. С.
Найти похожие
>
4.
Брянская, И. В.
Влияние тепловой обработки при разных температурах на количество и состав
летучих
жирных
кислот
в консервированной соленой свинине [] / И.В.Брянская> // Материалы 10 науч. конф. Секция химико-технолог. - Улан-Удэ, 1972. - С. 62-64.
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.5.64
Рубрики:
Мясная промышленность--Свинина
Кл.слова (ненормированные):
летучие
жирные
кислоты
--
консервированная соленая свинина
--
тепловая обработка свинины
--
материалы конференции
--
Технология мясных и консервированных продуктов
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога