Поисковый запрос: (<.>K=Кисломолочные напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Васильева Р.А. О производстве лечебно-профилактических напитков из сыворотки/Р. А. Васильева, Г. Б. Лев // Прогресс. экологически безопасные технологии хранения и комплекс.перераб. с.-х. продукции для создания продуктов питания повыш. пищ. и биолог.ценности:тез. докл.II всерос. науч.-практ.конф.. -Углич, 1996.-С.81
|
2.
| Столярова А. С. Совершенствование технологии кисломолочного напитка "Бифивит"/А. С. Столярова, И. С. Хамагаева // Молоч. пром-сть, 1995. т.№ 5.-С.16-17.
|
3.
| Занданова Т. Н. Симбиотическая закваска для производства курунги/Т. Н. Занданова, И. С. Хамагаева, Т. Е. Хурхесова // Пищ. пром-сть, 2009. т.№ 7.-С.48-49.
|
4.
| Расширение ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами/Н. С. Нестеренко, Р. А. Ворошилин, Е. М. Лобачёва [и др.] // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления, 2022. т.№ 3.-С.28-35
|
5.
| Васильева Р.А. Об улучшении структурно-механическх свойств кисломолочных напитков/Р. А. Васильева, Г. Б. Лев // Теорет. и практ.аспекты применеия методов инженер. физ.-хим. механики с целью совершенстования и интенсификации технолог.процессов пищ. пром-сти: тез. докл. науч.чтений памяти акад. А.В.Горбатова. -М, 1996.-С.192-193
|
6.
| Бадлуева А. В. Исследование конкурентоспособности кисломолочных напитков, содержащих бифидобактерии, на рынке г. Улан-Удэ/А. В. Бадлуева, С. М. Тумурова, С. Г. Убеева // Устойчивость и безопасность в экономике, праве, политике стран Азиатско-Тихоокеанского региона. -Хабаровск, 2005. т.Ч. 3.-С.146-147
|
7.
| Филиппова А. А. Уточнение технологических режимов хранения кисломолочного продукта "Курунга"/А. А. Филиппова, Т. Н. Занданова // Техника и технология пищевых производств. -Могилев, 2006.-С.184.
|
8.
| Хамагаева И. С. Влияние состава микрофлоры на реологические свойства кисломолочных продуктов/И. С. Хамагаева, А. Б. Кузнецова // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации. -М., 2004. т.Ч. 1.-С.280-283.
|
9.
| Тумурова С. М. Практические аспекты применения концентрированной закваски пропионовокислых бактерий/С. М. Тумурова, И. С. Хамагаева, Н. Чойжилсурэнгийн // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. -Бийск, 2010. т.Ч. 2.-С.112-116
|
10.
| Тумурова С. М. Использование бактериального концентрата пропионовокислых бактерий при производстве инновационного кисломолочного напитка/С. М. Тумурова, Л. М. Качанина, И. С. Хамагаева // Современные проблемы техники и технологии пищевых производств. -Барнаул, 2009.-С.213
|
|
|
|
Книги
Стандартный