Мельникова, Е. И. Использование сахарозаменителя трегалозы в производстве сывороточных напитков / Е. И. Мельникова, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 2-3. - С. 58-60
Рубрики: Кисломолочные напитки--Сырье Кл.слова (ненормированные): сахарозаменители -- трегалоза -- сывороточные напитки -- функциональные продукты -- замена сахарозы -- заменители сахара -- молочная сыворотка Доп.точки доступа: Скрыльникова, Е. С.; Рудниченко, Е. С. |